Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Obiwan FerranTotalmente de acuerdo contigo. Pero esto también ocurre en las bodegas cuando esas empapado del ambiente, de su filosofía y en buena compañía o con el autor del vino que te va envolviendo en la historia del vino. Luego llegas a casa y algunas botellas no te recuerdas a la cataste en ese momento. Otras mejoran
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de jacomurNo digo que no, la acidez se mantendrá en este nivel esos tres años, y seguro que gana en matices terciarios. La fruta, no creo que pierda con respecto al nivel que ahora tiene.
Que se anime Adriana Ochoa y proponga una virtual de esta añada en el 2016!!!!!
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Anubis7Así me gusta, una cocinera de lujo pero que, a la vez, no tira nada (persona válida para tiempos de abundancia y escasez)... ;)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa
Buenas noches a todos.. gracias a verema y bodegas ochoa por esta gran cata . Y gracias a todos los foreros he disfrutado mucho leyendo vuestros comentarios . GRACIAS
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosSi si.. Soy asi...y no he pAsado hambre en la posguerra porque no habia nacido
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa
Buenas noches. Un gran logro que ha conseguido Ochoa es tenerme conectada hasta tan tarde... Porque? Porque lo ha valido. De verdad que ha sido un vinazo y en gustos personales mas de un 10.... Gracias A Ochoa - Adriana y a Verema
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa
Sinceramente, creo que si guardamos este vino mucho tiempo, nos encontraremos con un vino fluido, demasiado ligero, y falto de fuerza.
Creo que los vinos necesitan algo de vida, si no tienen acidez ni taninos, ¿que estamos bebiendo? ¿agua colorada?
Todo esto es mi humilde opinion, y sobre mi botella que he catado hoy mismo.
Todos sabemos que hay botellas, momentos y personas.
Yo lo veo en su momento optimo, me ha gustado tal y como esta ahora.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Anubis7Eres una crack!! :)
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de ElmesiasEstá en un muy buen momento de consumo pero creo que aún puede mejorar algo... mucho tiempo es una cosa y algo de tiempo es otra... no es igual tomarlo dentro de 10 años (como comentan por ahí, quizás pueda aguantarlos aunque ya no tenga casi fruta), que tomarlo dentro de 2 años (donde creo que estará totalmente pulido y todavía con potencia suficiente)... ni tanto ni tan calvo jejeje ;)
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosTotalmente de acuerdo, a eso me refiero.
Yo creo que este año y el que viene son su momento, pero bueno, no estaria mal que la bodega se guardara unas cuantas botellas e hiciera una cata virtual allá en el año 2016-2017.
Quien sabe, a lo mejor ya hemos salido de la crisis y todo nos sabe a gloria :))))
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de ElmesiasEse es el merito. No busco lo que sera. Quiero lo que es
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Anubis7Ya habrás dado buena cuenta de tu cena no ?
Por mi parte andamos en ello jejeje ;)
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