Yo por ese mismo problema me compré una jarra térmica Egg-O que me evita ese

Yo por ese mismo problema me compré una jarra térmica Egg-O que me evita ese problema.

La saco a 12-13ºC de la vinoteca, meto la botella dentro de la jarra térmica, la cual me garantiza al menos durante 2 horas la temperatura de la botella y voy sirviendo en copa. Entre que sirves y tomas, de esos algo bajos 13ºC de botella pasamos a 16-18ºC en copa en cuestión de 15 minutos... es decir, temperatura de servicio.

Esa jarra térmica también sirve para blancos, rosados, cavas y champagne (siempre y cuando salgan fríos de la nevera claro). La jarra no enfría, sólo mantiene la temperatura original de la botella desde que la metes en la misma.

PD. Tiene un "defecto" la jarra, al menos la mía, no suelen caber las botellas Magnum pero sí las de cava y champagne...

Saludos