Preguntas para la bodega

Aquí podéis plantear vuestras dudas y preguntas para la bodega.

Un maridaje recomendado( y probado)?

Por qué la chardonnay no da el toque verdoso (mas habitual según las guías) sino dorado?

Para la bodega , pues felicitarla por este gran vino, y darle las gracias por darnos la oportunidad de catarlo.

Lo primero agradecerles este momento de placer. La pregunta:

¿Cuándo sacaron al mercado esta añada? ¿Cuánto tiempo permanece en botella antes de salir?

con que parametro de acidez en tartarico y grado probable se vendimia este vinazo? Gracias por la botella una pasada

En el foro preguntaban, en concreto Demos, detalles de elaboración del vino. temperatura de fermentación, si en inox o barricas, tipo de barricas y tamaños,...

Gracias!

Me apunto a la felicitación.

Con cualquier asado de ave es una buena elección

Lo veo un chardonnay con alma de esa uva, pero "el corazón" parece más mediterraneo.??

A ete estadio de "juventud" le veo mucha polivalencia a la hora de maridar. Alguien a hablado de sushi en la fase gustativa, no se si seria mi primera elección, pero con la buena acidez que tiene y siguiendo con lo oriental cualquier plato de la cocina tailandesa con leche de coco y citronela...

Como comentaba Fermentación en barrica de roble Francés a 15-16ºC. Malolactica en barrica y batonnage cada 10-15 dias.

Me gustaría saber también si hay trabajo con lías y algún detalle más sobre la finca en la que está plantada esta Chardonnay

Yo tambien me uno a esta felicitación, un gran vino y un gran privilegio poder compartir con toda la familia de verema un vino de esta categoria

Para la bodega, más que preguntas sólo se me ocurre felicitarla por hacer este pedazo de vino y agradecerle que nos lo haya hecho disfrutar. Saludos,

Ferran

Enhorabuena por la elaboración de este vino...que diferencias hay entre las diferentes añadas de este vino??? Cuantas botellas se han elaborado de esta añada (2010)?? Cuanto tiempo de guarda le dais??? Muchas gracias por permitirnos catar este magnífico vino.