Fase olfativa...

Empieza a mejorar, a integrarse. Si todo en esta vida requiere un poco de paciencia.

Coincido en lo de ligeros tostados. La madera está justita para no tapar los aromas primarios tan destacados que tiene el vino. Me aparecen un poquito de tostados, de hollejo tostados y algo de recuerdo especiado, quizás pimienta de Jamaica.

Ciertamente, delicado incienso floral, fino, buen fondo

Si carajillo, café con un chorreón de brandy.

Ahora sí noto un poco los lácteos, además de un buen fondo dulce, como pastelería.

Si, nada de pimientos, en eso han trabajado muy bien.

No esta mal la nariz. Tampoco da sensacion de fruta sobremadurada ni nada por el estilo. El alcohol bien integrado. Y los tostados, moviendo la copa acaban desapareciendo un poco.

Al rato da alguna nota terrosa que no esta mal.

Cierto notas florales y acompañadas de nota caramelizadas de la propia fruta.

Más bien solano.

Me vienen los lácteos con un poco más de temperatura, aunque menos que la fruta madura

Iogurt de fresa

Tu debes tener el vino todavía más frio que Antonio Jesús...

La especia única que consigo apreciar es la de clavo,..¿nadie más lo nota? el resto, está muy tapado por la nota alcohólica (el control de la temperatura, básico, para poder disfrutar ese vino)

Es verdad, es fondo dulce

En mi caso, ahora que me ha subido bastante la temperatura de la copa (acabo de meter la botella a enfriar un poquito) sí que me están apareciendo también los lácteos, en forma de yougur de ciruela... pues sí, es que últimamente lo compro mucho en mercadona... :-)

Yo también aprecio notas empireumáticas como el cafe, humo, cacao, también notas florales y también algo de herbaceos.