Re: Preguntas Técnicas para la bodega: Martín Berdugo Crianza 2018
Ver mensaje de _Guillermo_Hola Guillermo,
A pesar de que hubo unas buenas reservas de agua del invierno, el verano fue cálido y a pesar de que tratamos de evitar estreses excestivos aplicando los riegos de apoyo necesarios, en esta zona la capacidad de retención de agua por el suelo es muy baja lo que provocó una madurez elevada y luego el alcohol en la fermentación, y aunque me hubiera gustado haber tenido algo menos de alcohol, creo que los vinos quedaron peligrosamente equilibrados.