Fase gustativa
Fase gustativa
Vamos a probar el vino y a disfrutarlo realmente.
Os añado algún apunte más, siempre se aprenden cosas...
Mar de Frades, término gallego que significa “Mar de Frailes”, es también el nombre que recibe un lugar frente a la Ría de Arosa, en la desembocadura del río Umia, donde los antiguos peregrinos tomaban tierra para proseguir su camino hacia Santiago de Compostela.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Josep_GallegoSalinidad a tope!!!! No recuerdo una añada tan salina de Mar de Frades...
Grupo de Catas Valencia
Re: Fase gustativa
Os recuerdo que hemos abierto un hilo para hablar de armonías del vino....
https://www.verema.com/catas_virtuales/mar-frades-albarino-2018/temas/1490945-armonias-vino
Re: Fase gustativa
El alcohol casi no se toa, pero sí las notas más dulces, con recuerdos cítricos y toques muy sutiles de melocotón. Polvos de talco, notas salinas y ese punto cervecero en el retronasal.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Boca muy fresca, que destaca por una excelente acidez y la presencia de esas notas amargosas tan propias de la variedad albariño y que le aportan un carácter vibrante y vivaz. Los aromas en boca casi reproducen con nitidez a los de la nariz, con la presencias de notas cítricas de limón y un cierto apunte goloso de piel de lima confitada, así como ligeros toques tostados y anisados. Discurre muy bien en longitud, con mucha fluidez, pero a su vez con muy buena presencia, llenando la boca con sus aromas varietales y dejando una marcada mineralidad salina a su paso. Aunque mejorará la integración de sus aromas, así como de la acidez y de sus preciosos amargos, es un vino muy disfrutable y tremendamente maridable.
Re: Fase gustativa
En boca es elegante, llena la boca por completo y su paso es fresco y sedoso, con una marcada acidez molona y toques salinos, con cuerpo y una larga y dichosa persistencia. Al paso del tiempo y en el segundo trago, aparece al final un ligero y sutil toque amargo pero delicioso. Un placer!!
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de david_sendra¡Completamente de acuerdo! ¡Mucha salinidad!