Para nada se nota la autolisis de las levaduras y tampoco le veo mineralidad.

Para nada se nota la autolisis de las levaduras y tampoco le veo mineralidad.
Como dices, muchos champagnes tienen ese estilo pero este cava no tiene nada de eso: acidez, mineralidad, nervio, "electricidad".
No se, quiero pensar que ha sido mi botella...
Con respecto al estilo de los chardonnay que me comentas, lo poco que se y he probado me dice que depende del productor,no hay un estilo definido. El sabado pasado por ejemplo probé un Chardonnay de estilo directo, fresco y mineral; y otro que era pura golosidad, bolleria, etc...