Fase olfativa Frontaura Crianza 2008

Esta fenomenal. El punto de regaliz me cuesta reconocerlo y eso q en Mallorca tenemos la reina del regaliz: manto negro

Con una intensidad no muy alta, en la nariz deja apreciar multitud de detalles, desde algo de tostados, pasando por especiados, sguiendo con monte bajo y acabando con balsámicos.

Al rato aparecen sensaciones ahumadas, madera húmeda, van quedando los cacaos, chocolates negros, algo de calidez, esos tostados suaves pero con profundidad.

Necesita algo de aire, si

A copa parada, intesidad olfativa alta, notas muy claras de fruta compotada, tostados, especiado, toques reductivos que espero vayan desapareciendo con la aireación.

Al ir oxigenándose, destacan notas de fina madera, fruta negra en compota, cacao, café, tabaco, tinta china, con un fondo especiado y balsámico muy presente. Un conjunto muy complejo. Me gusta.

Fruta negra, licorosa, especias, pimienta,notas herbaceas. Se perciben aromas propios de la crianza como avainillados. Un gran vino en el que a copa parada ya nos muestra esa complejidad aromatica.

Después de 20 minutos abierto el vino y unos 10 en copa vamos a oler.

Nariz

Mucha fruta roja y negra madura pero, a la vez con buenas dosis de frescor todavía, flores azules no muy frescas ya, especias muy interesantes, tostados, clavo, toffee, cacao, regaliz, mentolado-balsámicos poderosos (que aumentan la sensación de frescor), caramelo, vainilla, canela en rama, notas cárnicas, fondo de maderas finas de calidad, ligeros recuerdos de tabaco rubio y algo de frutos secos.

Intenso y complejo. Un vino muy interesante al que aún podremos ver durante la próxima hora evolucionar...

En efecto, tiene también algunas de esas notas reductivas y algo oxidativas de los tintos de largas crianzas y largo envejecimiento en botella...

Me lo acerco a la nariz, todavía algo reducido, cosa normal.

Mientras voy agitandole va abriendose y me salen notas balsámicas, pino, cacao, regaliz, bastante fruta roja esencialmente con notas de cereza, frambuesa, flor marchita, cacao, fondo cremoso, ahumados, pimienta, alcarabea.

Intensidad media alta, muy limpio de aromas

sobresalen con nitidez los aromas propios de la variedad. Destacan las bayas de bosque (moras, arándanos…) muy maduros, casi compotados. 

Tras agitar el vino y traspasado cun tiempo, se perciben aromas florales (lavanda) junto a notas de  bosque mediterráneo (tomillo, romero…) y  notas torrefactas con un toque de especias dulces (vainilla…) sobre un sutil fondo balsámico procedentes de las nobles maderas utilizadas durante su crianza.

En nariz, fruta negra madura, licorosa, cacaos y buenos tostados marcados. Buena intensidad.

De inicio notas de barníz, balsámicas... luego aparece la fruta, frutas del bosque ligeramente confitadas. Van apareciendo otros aromas de forma más sutil, caja de puros, cueros, carne cruda, regaliz, toques especiados como de vainilla y flores secas.