Fase gustativa Freixenet Malvasía 2001

Muy cremoso, afrutado.. Tiene un punto dulce muy agradable.

Boca sabrosa, fresca, compleja, con un dulzor para nada empalagoso bien contrarrestado con el carbónico y la acidez del vino, nota pastelera, con buen recuerdo en boca y final medio-largo.
Sobre todo ha sorprendido, mucho mejor que un cava semiseco. Para repetir.

Qué importante es cuidar la temperatura de este vino ...
Creo que este tipo de vinos (cavas) no son más conocidos por ignorancia, no por su clase y polivalencia.
Es un vino de entrada amable, de gran cremosidad, pero una cremosidad envolvente y fina.
Tiene intensidad, con una nota dulce moderada y bien compensada por notas amargosas y por una acidez que acaba sobreponiéndose al dulzor y lo hace elegante y discreto.
Un vino ideal para acompañar foia, patés y, por supuesto, postres de muy diversa índole ... empezando por los turrones más típicos de Navidad.

pastel de queso casero...y una tabla de quesos

Estoy de acuerdo. Nada que ver con los tipicos semidulces del mercado. Como dices para repetir.
Perfecto para postres.

Fenomenal boca, muy rico, con dulzor pero sin excesos en relación a otros vinos dulces de postre, buena acidez, bien integrado y muy equilibrado.

No me extraña que haya sido el que más ha interesado a la gente: por lo diferente de beber un cava tan especial (que casi no parece un cava) y por lo rico y complejo que es, tanto en nariz como en boca.

En cualquier caso, creo que no hay que comparar mucho (aunque yo lo haya hecho antes pero sin mala fe), el DS con éste, son vinos/cavas totalmente distintos, para propósitos diferentes, platos y armonías diferentes... son complementarios para una buena comida donde cada uno podría utilizarse para unos platos.

El Malvasía lo veo bien para una entrada de foie con mermelada de frutos rojos y postres de chocolate negro, el DS para casi todo lo demás pues es un cava también graso que va bien para aperitivo pero casi que mejor para comer-comer.

Acertado comentario... ahora a ver si toman nota y mejoran la distribución de este tipo de cavas en el canal HORECA... y nos dejamos tanto de Cordón negro, Cartas Nevadas y similares (que están para lo que están y el público que tienen, pero que no son los únicos)...

Una gozada, me recuerda un pedro ximenez, a su suelo blanco, dulce sin empalagar, embriagador.

Ya han comentado en el vídeo que no es un vino de postre empalagoso ni que canse...

Han comentado que el licor de expedición que utilizan (no recuerdo si para el malvasía también) que tiene crianza en madera de castaño... no sé si me equivoco, pero creo haber entendido algo así

Creo que es para los dos.

Un vino de postre con burbujas, con un dulzor fantástico que no empacha, con toques a manzanilla pasada (al menos en nariz) y que invita a seguir bebiendo,... ¿ quién da más ? ;)

Boca dulce y golosa, cremosa, con acidez, tostado, frutos secos, albaricoques, bota jerezana. Final bueno, frutos secos

Goloso, meloso, juguetón, muy agradable.

Me ha parecido más original en nariz. En boca es agradable pero algo corto, le falta algo de acidez aunque lo compensa con un toque frutal que todavía aguanta. Creo que este cava gustaría mucho de postre o para brindar, de este no quedaba la botella llena...