Re: Fase gustativa Freixenet Malvasía 2001
Qué importante es cuidar la temperatura de este vino ...
Creo que este tipo de vinos (cavas) no son más conocidos por ignorancia, no por su clase y polivalencia.
Es un vino de entrada amable, de gran cremosidad, pero una cremosidad envolvente y fina.
Tiene intensidad, con una nota dulce moderada y bien compensada por notas amargosas y por una acidez que acaba sobreponiéndose al dulzor y lo hace elegante y discreto.
Un vino ideal para acompañar foia, patés y, por supuesto, postres de muy diversa índole ... empezando por los turrones más típicos de Navidad.