Preguntas para la bodega
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de javiermSi, yo le doy un par de años, aunque su ideal puede estar en unos 6 meses...
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de SelectaGracias a vosotros, para la bodega siempre es enriquecedor conocer vuestros gustos para poder seguir trabajando en una linea de vinos que gusten y sean faciles de beber.
saludos
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de Luis HurtadoYa te digo que me gustan los verdejos "maduritos" asi que puede que lo deje reposar aun mas...
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de SelectaEntre los 6 meses y los 12 meses va a estar su consumo optimo, aunque depende de lo que se busque! A mi personalmente me parece muy complejo con algo mas de tiempo, pero hay que estar habituado a esos gustos...
De todas formas la añada tiene algo menos de recorrido de lo que buscamos para este vino. Se va a beber mejor estando mas joven, estoy sorprendido de que estuviera tan abierto hoy mismo...
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de Luis HurtadoEs difícil encontrar hoy en día vinos de Rueda con ese tipo de viñedos viejos en vaso, con rendimientos tan controlados y aprovechando sólo el mosto flor. Felicidades por hacer un vino que nos enseña el auténtico potencial de la verdejo.
Re: Preguntas para la bodega
Ver mensaje de Jose ContrerasMuchas gracias Jose, con este nuevo concepto de vinos de finca queremos mostrar todo el potencial de la verdejo y a partir de este año 2013 vamos a apostar muy en serio por mejorar la calidad de este Finca Montico y de nuestro fermentado en barrica Marques de Riscal Limousin, para ello hemos realizado una serie de mejoras e inversiones en bodega, con nuevas mesas de seleccion de racimos y granos de uva enteros, nuevas prensas con inertizacion total, etc. Tenemos acceso a viñedos prefiloxericos de altisima calidad y no podemos desaprovechar esta oportunidad para mostrar el verdadero potencial que tiene esta magnifica variedad.
Un abrazo a todo el equipo y gracias por contar con nosotros una vez mas.