¿Qué esperáis de un albariño frente a un verdejo?

Que abunden más en las cartas de los restaurantes de status medio, por ejemplo, que se prodiguen más, pero huyendo de la mediocridad general de los verdejos, ...que les adelanten por la derecha...

La diferencia es la acidez y frescura del albariño, y cuidado porque aquí en el Fillaboa 2012, no lo he visto muy acentuado, y eso me descoloca. No digo que no me guste, pero noto mucho la madurez del vino con respecto a otros albariños. Tal vez hizo mucho calor...

Albariño elegancia sutil, Verdejo explosividad. Dos grandes variedades blancas españolas.