¿Comenzamos? Fase Visual

149 respuestas
    #76
    OscarParejo
    en respuesta a salva_26

    Re: ¿Comenzamos? Fase Visual

    Ver mensaje de salva_26

    Decantado, como en el proceso del vino, supongo que se refiere al proceso de dejar sedimentar las partículas más grolleras que enturbian el aceite en este caso por efecto de la propia gravedad.

    Jorge, utilizais algún tipo de coadyuvante para ayudar en la sedimentación como ocurre en el vino por ejemplo con las bentonitas, o simplemente lo haceis por gravedad? Habeis probado el uso de centrífugas?

    #81
    Txarli

    Re: ¿Comenzamos? Fase Visual

    Verdoso muy brillante con muchos reflejos.

    #82
    Mario Cavaradossi
    en respuesta a catachan

    Re: ¿Comenzamos? Fase Visual

    Ver mensaje de catachan

    ¡Cómo lo sabes! Cuando acabe con la cata me voy a ir a por un molletito antequerano (un tipo de pan típico de Antequera, de donde procedo) que tengo por ahí esperando a que le de tostador y le eche por encima un buen chorreón de esta maravilla... Ummmmmm, qué hambre, dios... :-)

    Fran

    #85
    JorgePetit
    en respuesta a Mnjavier

    Re: ¿Comenzamos? Fase Visual

    Ver mensaje de Mnjavier

    El deecantado significa que las microparticulas del aceite en suspensión se depositan en el fondo por gravedad natural,atrsvés deel sangradso y purgado de dichas particulas, el aceite queda limpio sin sufrir ninguna manipulación qu elo merme.

    #86
    Jose Contreras

    Re: ¿Comenzamos? Fase Visual

    Amarillo dorado con tonos verdosos. Muy limpio y brillante.

    Es muy interesante destacar la no valoración del color en las catas profesionales. Sin embargo, tanto el color del aceite, como la propia presentación del producto, que también se ha destacado en algún otro mensaje, son dos elementos muy valorados por los consumidores. ¿Vamos los profesionales y los consumidores por diferente camino?

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