Re: Fase gustativa: Límite Sur (Vino tinto)
Es seco, con acidez medio (+), taninos medio (+) verdes y con astringencia todavía. Alcohol alto muy bien integrado. Acidez y taninos jóvenes y sin integrar aun, porque hay potencial e envejecimiento.
Fruta roja como fresa, cereza, arándanos negros, miel de campo, mina de lápiz, mineral, hierro. Cuerpo medio (+), Intensidad media rico en fruta con algo de terciarios como pimienta negra y blanca, clavo, miel y flores (rosas, violetas), final medio.
Potencial de envejecer un poco más.
Javier Azcona Fabón