CONTINUAMOS... Fase OLFATIVA

Avellana, higo seco, caramelo intenso, balsámico muy dulce... Complejo

La conjunción en nariz con la crianza plasma un gran equilibrio de olores, donde la uva vestida de pasa convive a la perfección con las notas de maderas viejas y toque ahumado.

Destaca la miel, la pasa... y algo de mentolados.

Nos recuerden a licor de nuez.

Teniendo en cuenta que este vino lo conozco muy pero que muy bien, no en vano fué el vino de postre junto a un bizcocho con chocolate 70% cacao para la celebración del nacimiento de mi primer nene ";Hugo";.

Notas de pasas,cierto toque de ahumado y cenizas, puntas del alcohol mezcladas con maderas viejas.

Si,sobre todo los mentolados estan ahi y creo que perduran

Me habré acostumbrado, pero con el tiempo y la subida de grados le he dejado de notar esa punta de alcohol, predominando las notas azucar tostada y dátiles.

No conozco la de otros años pero este me parece excelente

El sistema de criaderas y soleras busca mantener lo más homogéneas posible las características deseables del vino.

...El hecho de no resultar empalagoso en el olfato como otros PX, sobre todo los jóvenes. Resulta armonioso y equilibrado en la nariz, con muy buen intensidad.

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Marcada por los aromas a uvas pasas, dátiles, miel y cáscara de naranja confitada.