Finalmente? Fase gustativa?

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Paso suave, con unos taninos muy correctos, un ligero amargor muy agradable y de posgusto muy largo en el que vuelven a aparecer la fruta el cuero y la madera.

No mas de un par de años para disfrutarlo en lo mejor de su vida.ya esta bien , no?

Sabes que la cata, porque somos seres humanos es subjetiva, asi que es posible.

Todo un clásico en la boca, taninos bien sometidos, vino que llena la boca, sabroso, denso y cálido (con un ataque fresquito al inicio...) vino redondo y elegante.... nos gusta mucho. Persistendia media-larga....
Los retronasales confirman aromas de sotobosque, hojarasca, trufados, minerales...

Juan yo también he notado ese leve toque herbáceo y un pelo astringemte y si Maria nos escucha nos podría decir si es por la utilización de Roble sin tostar ...

Al principio, no?. ahora con la aireacion desaparece.

Efectivamente, muy càlido, esos taninos són muy interesantes...

En nariz se va abriendo, las notas de desvan han desaparecido...

Unas botellitas y cuando tu vengas por Extremadura, o yo vaya por Bilbao, nos las ";machacamos"; veras como mejora con el tiempo en botella.

Un saludo.

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Yo le daría algunos años más. Creo que 5 a 10 años los va a aguantar bien.

Aunque podamos estar equivocados, nosotros también lo creemos así.

Buena estructura delineada por la acidez, aunque algo falto de peso frutal para mi gusto. Está más pensando para comer con él que para catarlo a solas. Tiene caracter, es muy seco y tiene un buen final de boca, con una retro plena de especiados pero le falta esa opulencia o peso frutal que tanto triunfa en las catas de vino sin comida.

V