Después de haber probado su vino top demasiado pronto, pensaba que igual en este caso sería demasiado tarde, pero no.

Me he encontrado con una verdejo de calidad, que ha sabido madurar, con un gran cuerpo, de las que crean afición.

Ya de inicio se mostraba muy plena, con un color amarillo más intenso de lo normal con destellos dorados, una buena lágrima densa, brillante, que hacía que te inclinaras para ver su color.

Entonces era cuando iniciaba un festival olfativo, con fruta tropical madura, con cítricos suaves, fruta blanca, ligeros toques mielosos, herbáceos suaves, cierta mineralidad. Una nariz intensa, gustosa.

Ya en boca es denso, untuoso, con una buena fruta madura y una acidez que hace del conjunto un vino fresco, con un buen esqueleto, acompañado de mineralidad, toques herbáceos suaves, cierto dulzor de fruta madura y miel, pero muy suave. Y final largo.

Un vino que me ha gustado y del que tengo su añada 2011 que a buen seguro disfruto.

Botella tomada en restaurante.
De color amarillo dorado con reflejos verdosos y lagrima de gran densidad.
En nariz predomina la fruta blanca y tropical bastante madura, también se aprecia el paso por barrica con ligeras notas tostadas, amieladas, vainilla y algo de bollería fina.
En boca tiene una entrada fresca, glicérica, con bastante untuosidad, acidez correcta y postgusto de medio recorrido con cierta dulcedumbre al final.
Un verdejo que crea afición.

Color amarillo con suaves irisaciones doradas, brillante. Inicialmente se muestra algo cerrado pero van surgiendo aromas de fruta blanca, ciertos toques de cítricos con pequeñas sensaciones del hueso (melocotón) y algo de piña, hierbas del monte, suaves notas de paja y recuerdos de finos tostados, suaves notas florales de fondo que suavizan la intensidad aromática en nariz. Notable y fresca entrada en boca, notable acidez, buen recorrido, sabroso, fruta blanca, amplio y de notable intensidad y buena persistencia. Final medio y postgusto de fruta blanca.

Mi primer Quinta Apolonia degustado y además, la añada más joven ahora mismo.
Catado en la pasada Fira Intervin Alimentaria 2012.
Luce un color amarillo limón brillante, con ciertos reflejos acerados. Lágrima presente, muy fina.
Por encima de la fruta, asoman decididas las notas propias varietales (herbáceas) y apuntes florales.
La boca se presenta quizás algo más agraciada que la nariz demostrando un punto interesante untoso y con bastante longitud en el paladar. Final algo cálido y acidez media.
Lo probaré con más calma, pues de momento, no es de las Verdejos que me llamen más la atención.
Dichosas prisas...