Vino Barranco Oscuro Rubaiyat 2005

En la botella que tome, con Omar Khayyam en su etiqueta, pone escrito que son 3600 botellas y que la gradación alcohólica son 15.5%, pero en ningún sitio pone la añada.
El syrah va cambiando en botella lentamente, y para notar esos aromas y sabores, tardas más tiempo que una comida, por ello hay que decantarlo previamente y con un DECANTUS, y creo que puede ser un defecto.
La capa es alta, con ribete anaranjado.
Muy floral con sotobosque y notas glicéricas en nariz recien abierto.
Muy largo en boca, más de 12" , pero con gran potencia.
Recuerdos de Ludditte, en el cardamomo y cafe, la mora... mora morisca que pudiendo saca la espina en vez del clavo ardiendo...(toma poesía propia).

Picota vivo y brillante con destellos violáceos. En nariz, comienza algo cerrado, con toques animales, pero se abre mostrando cierta mineralidad, notas tostadas y algunos recuerdos a brea, con fruta roja fresca. En boca tiene buen ataque, paso algo amargoso, cuerpo medio, muy buena acidez, taninos algo secantes y media longitud.

Me gusta mucho este vino. No es amigo de las prisas ni de las valoraciones rapidas, pero lo voy disfrutando desde hace cuatro dias y cada dia esta mejor. Lastima que se acaba ya. Tiene una nariz preciosa, fina, delicada, esquiva, que me recuerda al hogar del Syrah. En boca sigue bien tanico, aunque se percibe la materia rica y las posibiliades de desarrollo que tiene. Obviamente esta demasiado joven me parece que estos vinos de Barranco Oscuro piden bastantes años, y probablemente casi nunca se les concede. Ojala que tuviera alguna botella mas para guardarlo diez años y tomarlo con alguno de mis Cote Roties o Crozes de la misma añada. Enhorabuena a Manuel Valenzuela por su excelente trabajo.

Este vino de mesa comienza con el bello texto de Omar Kayyan, uno de los célebres Rubaiyat de este poeta sufí, que citan en un comentario precedente. Este vino de mesa, parido en las inmediaciones de la Alpujarra presenta un color picota violáceo brillante. La nariz es intensa, comienza algo tostada, la fruta es negra, hay cierta mineralidad, no tiene mucho volumen pero sí muy buena definición. Con la aireación se crece, hay algo de cacao, algún recuerdo especiado, casi de corte exótico. En boca entra intenso, ligero, con acidez marcada que dirige el paso por boca, reaparece el carácter especiado, tiene -curiosamente- un perfil ligero, más atlántico que mediterráneo. Hay una sutil tanicidad, con un tanino dulce y sedoso, apenas algo secante. Me gustó y me sorprendió... ¡o al reves!

Puesto que ignoras lo que te reserva el mañana,
esfuerzate por ser feliz,
hoy coge un cántaro de vino,
sientate a la luz de la luna y bebe pensando enque mañana quizás la luna te busque en vano ...

Con esta leyenda arranca esta rareza de 3400 botellas, una elaboración exquisita procedente de una agricultura con el máximo respeto por la viña, evitando la utilización de herbicidas, plaguicidad ni abonos sintéticos. Procedente de viñas a una altitud media de 1280 metros, un vino de altura, un Syrah que no nos dejará indiferente.

Inicialmente estamos ante un vino cargado de potencial y complejidad que solicita y ruega una buena aireación previa -recomiendo decatanción al menos durante 1 hora-, aunque si nos gusta divertirnos, podemos acompañar esta evolución en copa, entonces comprobaremos como los aromas de caramelo quemado, pólvora e hierro se abre paso para ofrecernos un vino repleto de sensaciones frutales donde la fruta se vista de negro -ciruela, mora- con tintes maduros de compota, bien acompañado por un jardín floral que le aporta sofisticación y sensualidad. Las notas minerales están presentes en todo momento, en nariz y en boca, conjuntamente con notitas especiadas que le aporta longitud. En boca el frescor y un raro y contundente toque balsámico suaviza la sensación de sus casi 14.5 ºC y su estructura, donde las notas de crianza aparecen bien integradas. Un vino de culto, un vino de la firma Valenzuela

Armonía

Mi buen amigo Antonio Fernández utiliza una fórmula que resulta muy acorde, medallones de ciervo con frutas del bosque.

Color cereza bien cubierto, ribete amoratado, capa alta, lágrima fina, densa y tinta. Nariz inicialmente cerrada que va dejando descubrir su fruta negra muy madura, tostados bien marcados, especiado, notas de cuero viejo, café, cacao fino, notas mentoladas de fondo que se complementan con sensaciones florales y notas de hojarasca. En boca tiene muy buena entrada, recorrido largo, frutal, sabroso, fresco, tostado, taninos algo secantes pero bien integrados con la fruta, sensaciones especiadas, cremoso, persistente, acidez algo elevada pero fresca. Final largo, postgusto de tostados de la barrica y retronasal frutal y floral.

Está en un buen momento para ser bebido aunque puede guardarse en botella un tiempo para que el conjunto esté más integrado.

Rojo picota, ribetes amoratados, capa alta.
Nariz intensa con unos ligeros toques iniciales de reducciones que con el aire van disipándose tornando en unos aromas florales, de frutas negras licorosas, unos mínimos aitsbos animales, tapenade, recuerdos de café en grano, ligeros especiados y un cierto deje balsámico final.
En boca es un vino elegante, con peso y cuerpo, sabroso, con una acidez bien lograda e integrada. De paso redondo y estructurado, deja recuerdos de frutas negras y ligeramente especiados. Taninos presentes pero bien integrados en el conjunto. Buena persistencia.
Interesante vino, de corte elegante, con personalidad, una syrah meridional con cierta alma norteña. Con recorrido futuro en botella, aunque se deja beber ahora perfectamente, siempre tras un buen aireado previo. Muy buen vino.