Última botella de las 3 que se adquirireron. Nueva nota de cata casi 91 meses más tarde (7 años y medio) y tras una larga guarda en la vinoteca personal.
Color cereza intenso con una marcada tonalidad picota, ribete granatoso intenso, capa bien alta y fina lágrima bin tintada. En nariz se muestra inmenso y super elegante, fruta negra bien madura (grosellas negras y moras carnosas), los tostados bien pulidos y elegantes que llegan a resultar algo cremosos con notas lácteas muy finas, marcadas notas mentoladas bien frescas que derivan además en chocolate After-Eight, eucalipto fresco, especias en granos con predominio de la pimienta negra y verde, toque de carne seca, tierra húmeda y suave fondo de piedra fresca que se deriva en las notas minerales frescas. Notable entrada en boca con una magnífica astringencia, carnoso en todo su recorrido con un toque de madurez y equilibro impresionante, fruta negra bien madura y sabrosa, excelente acidez, equilibrado, magnífica amplitud y volumen, toques balsámicos frescos, tostados bien pulidos e integrados, taninos ligeramente dulzones y algo carnosos, se disfruta mucho y perdura rato y rato en boca. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal de fruta negra y especias en granos.

Gran resultado tras una larga guarda. Está en su mejor momento.

Más información en: http://www.elvi.net/2016/10/23/rubaiyat-2005/

En la botella que tome, con Omar Khayyam en su etiqueta, pone escrito que son 3600 botellas y que la gradación alcohólica son 15.5%, pero en ningún sitio pone la añada.
El syrah va cambiando en botella lentamente, y para notar esos aromas y sabores, tardas más tiempo que una comida, por ello hay que decantarlo previamente y con un DECANTUS, y creo que puede ser un defecto.
La capa es alta, con ribete anaranjado.
Muy floral con sotobosque y notas glicéricas en nariz recien abierto.
Muy largo en boca, más de 12" , pero con gran potencia.
Recuerdos de Ludditte, en el cardamomo y cafe, la mora... mora morisca que pudiendo saca la espina en vez del clavo ardiendo...(toma poesía propia).

Picota vivo y brillante con destellos violáceos. En nariz, comienza algo cerrado, con toques animales, pero se abre mostrando cierta mineralidad, notas tostadas y algunos recuerdos a brea, con fruta roja fresca. En boca tiene buen ataque, paso algo amargoso, cuerpo medio, muy buena acidez, taninos algo secantes y media longitud.

Me gusta mucho este vino. No es amigo de las prisas ni de las valoraciones rapidas, pero lo voy disfrutando desde hace cuatro dias y cada dia esta mejor. Lastima que se acaba ya. Tiene una nariz preciosa, fina, delicada, esquiva, que me recuerda al hogar del Syrah. En boca sigue bien tanico, aunque se percibe la materia rica y las posibiliades de desarrollo que tiene. Obviamente esta demasiado joven me parece que estos vinos de Barranco Oscuro piden bastantes años, y probablemente casi nunca se les concede. Ojala que tuviera alguna botella mas para guardarlo diez años y tomarlo con alguno de mis Cote Roties o Crozes de la misma añada. Enhorabuena a Manuel Valenzuela por su excelente trabajo.

Este vino de mesa comienza con el bello texto de Omar Kayyan, uno de los célebres Rubaiyat de este poeta sufí, que citan en un comentario precedente. Este vino de mesa, parido en las inmediaciones de la Alpujarra presenta un color picota violáceo brillante. La nariz es intensa, comienza algo tostada, la fruta es negra, hay cierta mineralidad, no tiene mucho volumen pero sí muy buena definición. Con la aireación se crece, hay algo de cacao, algún recuerdo especiado, casi de corte exótico. En boca entra intenso, ligero, con acidez marcada que dirige el paso por boca, reaparece el carácter especiado, tiene -curiosamente- un perfil ligero, más atlántico que mediterráneo. Hay una sutil tanicidad, con un tanino dulce y sedoso, apenas algo secante. Me gustó y me sorprendió... ¡o al reves!

Puesto que ignoras lo que te reserva el mañana, esfuerzate por ser feliz, hoy coge un cántaro de vino, sientate a la luz de la luna y bebe pensando enque mañana quizás la luna te busque en vano ...

Color cereza bien cubierto, ribete amoratado, capa alta, lágrima fina, densa y tinta. Nariz inicialmente cerrada que va dejando descubrir su fruta negra muy madura, tostados bien marcados, especiado, notas de cuero viejo, café, cacao fino, notas mentoladas de fondo que se complementan con sensaciones florales y notas de hojarasca. En boca tiene muy buena entrada, recorrido largo, frutal, sabroso, fresco, tostado, taninos algo secantes pero bien integrados con la fruta, sensaciones especiadas, cremoso, persistente, acidez algo elevada pero fresca. Final largo, postgusto de tostados de la barrica y retronasal frutal y floral.

Está en un buen momento para ser bebido aunque puede guardarse en botella un tiempo para que el conjunto esté más integrado.

Rojo picota, ribetes amoratados, capa alta.
Nariz intensa con unos ligeros toques iniciales de reducciones que con el aire van disipándose tornando en unos aromas florales, de frutas negras licorosas, unos mínimos aitsbos animales, tapenade, recuerdos de café en grano, ligeros especiados y un cierto deje balsámico final.
En boca es un vino elegante, con peso y cuerpo, sabroso, con una acidez bien lograda e integrada. De paso redondo y estructurado, deja recuerdos de frutas negras y ligeramente especiados. Taninos presentes pero bien integrados en el conjunto. Buena persistencia.
Interesante vino, de corte elegante, con personalidad, una syrah meridional con cierta alma norteña. Con recorrido futuro en botella, aunque se deja beber ahora perfectamente, siempre tras un buen aireado previo. Muy buen vino.