Vino Borgoñón Granate 2005

Hace tiempo que conozco esta bodega, familiar, con tanto encanto, pero este Pinot creo es una de las mejores sensaciones que he tenido a lo largo del tiempo, que he probado Borgoñon. Posiblemente el mejor desde hace tiempo "Posiblemente". 22 meses de Barrica. con una graduacion de 15º, aunque en la etiqueta pone menos. Es de un color picota-rubi brillante, con una capa muy intensa, opaco. Aroma de fruta negra madura,muy especiado, y mineral. Monte bajo, maderas aromáticas, como la de los cigarro puro. En boca es muy potente, con el tanio algo marcado, frutal en todo su paso, donde recuerda la fruta negra. Eso un final largisimo y persistente, Recomiendo oxigenar con bastante tiempo.

Un poquito áspero en nariz pero abre ricos aromas de cedro, tabaco fuerte, especias; en boca resulta caluroso aunque muy denso y esponjoso (látex) en el paladar, hay suficiente acidez para guardar el vino animadamente un tiempo, es potente y fuerte, y tiene un final largo, aunque hay fruta bastante para saborear que el tanino no oculta en el final. Es un vino de caracter, el grado de alcohol y la crianza deberian fundirse aun más y mejorar en unos años.(se bebió en unos 3~4 dias)
Detalles de la cata: (2ª dia) densidad magnífica en nariz. Seca elegancia, vino muy profundo, complejo que estalla a través del paladar con sabores rojos y negros de la fruta en el final muy largo (maderas tambien), no obstante la preponderancia de la madera distrae bastante. Me recuerda las impresiones con la garnacha. (el mismo tipo de barrica,limousin). Complejo todavia.

Color picota-rubí brillante.
Aroma muy potente a minerales y tierra, frutos negros muy maduros (ciruela), especias blancas y dulces, hierbas finas y aromáticas, monte bajo, violetas, regaliz, cacao fino, toques de cerezas y frambuesas, mucha complejidad en nariz.
En boca vuelve a ser muy potente, el paso de boca es como un caballo desbocado, es musculoso, impetuoso, taninos muy potentes y aún un pelin rasposos, cierto equilibrio que se culminará con el tiempo en botella, excelente e impresionante la acidez de este vino, el retronasal buenísimo con recuerdos de especias, minerales, frutas y flores, el final es muy largo y con mucha persistencia y complejidad.
Ahora esta un poco "duro", pero aseguraría sin ninguna duda que dentro de uno o dos años va a ser un GRAN VINO.
Lo que dejo claro que es un vino muy SINGULAR y sin parangón.
Excelente la RCP ya que cuesta sobre los 28-30 €, y el corcho muy bueno, casi excelente un 8.

Color picota granate. Tiene una nariz intensa, algo reducida, con un toque de pólvora, recuerdos balsámicos, algo de pan tostado, notas de patata cruda y un fondo de violetas frescas. En boca presenta buen ataque, tánico, con un tanino sabroso, muy bien de acidez, amargosos, con buena estructura y bastante longitud. No deja indiferente...