Presentación moderna, con etiqueta en colores cálidos evocadores de la arcilla. Cápsula de complejo y tapón técnico DIAM.

Color rojo granate de capa media alta. Se muestra poco vivaz. Lágrima fina y transparente que se desliza poco a poco por la pared de la copa. 

Aromas de fruta madura sorprendentemente frescas para un vino mediterráneo de alta graduación. Muy delicado. Ensamblaje con notas de clavo. Fondo tenue de arpillera. Matices vegetales. La fruta es superior a las sensaciones alcohólicas. La tinaja, más que aportar aromas, consigue que estos se muestren abiertos. Monte bajo, flores secas y fondo de confesionario. Complejo.

En boca se muestra suave en el ataque, y va ganado volumen conforme se desliza por el paladar. Carga tánica muy importante.

Se muestra muy tieso. Falta tiempo en botella para domarse. Acidez correcta, Sensación vegetal que aporta frescura. Contundente.

Vino de buenas hechuras, graso y envolvente. Con estructura. Retro frutal. Será muy interesante catarlo más adelante cuando el tanino se haya integrado más en el vino.

Creo que lo mejor de este vino está por llegar.

La presentación del vino me gusta, es elegante y transmite tanto por el color como por la forma de la etiqueta el concepto de tinaja y cerámica del vino, gran idea.

En cuanto al vino en sí, le encuentro color picota intenso de capa media/alto o alta y vivos tonos granates. Se le percibe viveza, y lágrima abundante.

Buena nariz... hay intensidad pero tiene que abrirse. Me ha venido mucho regaliz, los tostados de la barrica... Complejo. Una vez que se abre aparecen vainillas también y la fruta se define hacia la ciruela

n boca es amplio, potente, cuerpo denso, de equilibrada acidez y textura sedosa, elegante. Queda un buen postgusto a frutas rojas, con su dulzor, muy agradable. Lo noto joven/en evolución, con un largo camino por delante. Y como otros vinos que he tomado con paso por tinaja/cerámica, no sé como definirlo pero el vino pasa como más ligero sin perder cuerpo, lo refresca.

Da para vicio. El vino está muy bien hecho

Cereza de capa media-alta con el ribete violáceo, limpio y brillante. Lágrima abundante, densa y coloreada.
Nariz de buena intensidad. Fruta negra madura, mineral, toffee, canela y regaliz.
Boca amable, aterciopelada y elegante, con fruta, frescura y untuosidad. Taninos prácticamente pulidos, corpulencia y longitud.

Cuidada presentación de la botella, el vino tiene color picota oscuro de capa media alta, limpio, brillante y con lagrima densa.

En nariz aparece fruta madura, ciruela, frutos rojos sobre un fondo balsámico, notas especiadas y un fondo mineral.

En boca es un vino fresco, suave, con un tanino domado y muy buena acidez que compensa su alto grado alcohólico, mineral, complejo y donde la fruta está presente, con un final persistente.

ASPECTO

Limpio y brillante. Capa media. Color granate. Lágrima gruesa y persistente.

NARIZ

Condición limpia. Ligera reducción. Intensidad media.

Evolucionado. Destacan, en primer lugar, los aromas secundarios de roble (cedro, toffe). Posteriormente, salen primarios de especias (pimienta) y fruta roja (roja), cereza y guinda. También balsámicos (eucalipto, resina) y lápiz.

BOCA

Seco. Acidez media. Tanino medio (+) de grano fino. Alcohol alto. Intensidad del sabor (concentración) pronunciada. Cuerpo medio.

Final largo, en el postgusto queda pimienta y un amargor demasiado presente.

Rojo picota oscuro, con ribete rubí brillante, con capa  más bien media, gota media poco teñida. Nariz seria, intensa, especiada,  a pimienta negra, regaliz, notas animales (cuero, al inicio estiércol que al rato desaparece), fruta negra en jalea, alguna nota a tabaco, incluso mentolados. Si hay notas del roble, en nariz son suaves, algo de cacao pero muy poco. Aparecen más en boca que en aroma.En boca es consistente, espeso, muy potente y fino a la vez, de ataque amargo, paso amplio y frutal, con taninos marcados de astringencia media pero sin aristas, buena acidez para me lo puedo beber ya sin remordimientos.Me gusta mucho en la boca, es largo, persistente. Posgusto muy elegante y frutal.No encuentro el regusto a pasas que notaba en otras monastrell, lo cual me parece bueno.Tampoco noto tanto grado alcohólico como declara  y eso creo que es bueno.Me sabe a fruta roja madura.No obtengo las notas minerales que suele dar la tinaja a otros vinos, pero la madera me parece justa y adecuada.Es un vino rico, fino, complejo, buena estructura, pide beberlo y esta para hacerlo.
Me parece un buen vino, maduro, suficientemente goloso a la par que serio,  para queso manchego, para un pollo al ajillo, para un morrillo de atún de almadraba.
 

Color rojo moratoso de capa alta, ribete azulado, limpio y brillante, con lágrima densa y abundante. En nariz se muestra muy frutal, con muy buena intensidad de aromas, con notas de frutas negras maduras (ciruela, cereza, moras), muy especiado (regaliz, curry, coco, vainilla), caramelo de café con leche, hierbas aromáticas, sensaciones balsámicas y un punto salino. En boca tiene una entrada muy horizontal, llena la boca, sápido, con buena estructura y, al mismo tiempo, con los taninos muy pulidos, largo y con buena acidez. El retrogusto recuerda los aromas primarios de la fruta entremecados con el de especias dulces de la crianza. En resumen, fresco y elegante.

Nueva creación de Pepe Hidalgo en su nueva etapa en Bodegas Vicente Gandía. Un vino creado para el canal Horeca y la alta gastronomía con la firma de su enólogo, con un PVP aproximado entre 22-24 €. Sin duda, un vino con gran nivel para este segmento de mercado.