Opiniones de Viña San Román
OPINIONES
19

Color rojo picota de capa alta y lágrima teñida.
En nariz es sencillamente espectacular, complejo y armónico. Frutos negros maduros, grosellas, ciruelas pasas, tabaco y caja de puros, ebanistería, recuerdos vegetales a bosque umbrío, mineral y ciertas notas balsámicas muy en el fondo y forzándolas a salir.
En boca es otro cantar, le falta sin duda alguna botella, aunque con la evolución en copa se pueden pulir bastante las aristas de los taninos. Retronasal demasiado potente, llega a empapar el aroma a especias y tabaco. Final amargo y muy largo.
Compraré una botellita y la dejaré dormir porque creo que resultará un gran vino.
No puntúo por no estar en su momento pero de nariz es un 9.

Rojo picota oscuro con pequeño ribete violeta. Nariz de buena intensidad con una buena base de fruta negra muy madura ( ciruelas ) y notas de albaricoque que se funden con aspectos minerales muy intensos y madera nueva ( cedro ). Es un vino con buen armazón y aspectos nobles de la crianza en madera ( torrefactos, cacaos y mentoles ), también sotobosque mediterráneo ( arbustos ) y hierbas aromaticas. En final de nariz aparece la sensación de fruta negra algo sobremadura con una puntita cálida – licorosa ( Bombón de licor ) que rozan los acetatos de etilo. En boca se muestra con bastante cuerpo, es algo duro con cierta astringencia, evolución de aspectos torrefactos y fruta negra. Posgusto algo secante y torrefacto, pero muy persistente. La botella debería de redondearlo ya que en estos momentos está falto de más untuosidad e integración de los taninos ( tanto frutales como de la madera ). Por lo demás, un vino con muy buena intensidad y una nariz muy expresiva llevada al límite ( a coste de la boca ). 2 – 3 años más le vendrán muy bien.

Intensidad cardenalicia y color limpio.
Es un vino de gran intensidad aromática, complejidad y corpulencia en nariz.
Muestra fruta macerada muy madura, frutos negros y especias, con cierto recuerdo oriental muy cargado de reminiscencias de las mil y una noches.
Es un bonito conjunto de excelente fruta, buena crianza y poderio natural.
En boca Ya se encuentra en un punto muy correcto, donde el tanino demuestra que domina esa nariz tan poderosa a base de seda y lino, con un correcto equilibrio entre madurez, calidez y carnosidad, y la alegría y frescura de un buen tejido.
Muy buen final y muy buen compañero de comida.

Picota de capa cubierta, con ribete granatoso, lágrima de caída lenta y algo tintada. Buena intensidad aromática, con fruta, madera muy presente, minerales, torrefactos, canela y violetas. Aromas francos en general. Boca equilibrada, tirando a dulce. Potente y cálido. Astringente todavía. Retronasal a fruta muy madura y especias. Buena persistencia, con postgusto a café y canela en rama.

Necesita pasar un tiempo más en botella, a ver si se suaviza un poco. Muy rico de todas formas.

Capa alta

Limpio y brillante.

Gran aportación de fruta madura como las moras, mineral, madera francesa ++, aromas frutales relacionados con madera verde.

Efluvios alcohólicos, aromas dulces de taninos de madera. Coco.

En boca gran astringencia y la madera acaba con la fruta que se veía en nariz, corto solo queda madera.

A los 15’ continua madera, en boca maderisimo.

A los 45’ Torrefactos, balsámicos, menta. La madera mata a la poca fruta.

Color rojo vehemente, vivo. En nariz desprende tabaco, bayas rojas, moras al chocolate. De vigoroso paladar
deja cierta aspereza pero que termina diluyendose en matices más armónicos, con la madera mas intregrada, tonos a regaliz y minerales y paso muy elegante. A veces resalta algo de verdor, quizas la uva, pero con final fresco.
Probado en segunda copa de bulbo más ancho destacamos las maravillosas lagrimas de azul purpúreo impresionante.
Más abierto y corpulento. Buen vino.

De aspecto muy fastastico, un color cereza muy profundo, muy brillante: de capa muy alta y hermosa, vivaz!
De nariz intenso, de gran calidad, roble presente y bien integrado, de muy gran complejidad, regaliz, especias, cuero.
En boca, muy sabroso, redondo, aterciopelado, con aromas de boca muy complejos y ricos. Taninos suaves y poderosos!

Nero con borde purpureo. nariz con fruta negra, vainilla, regaliz y un matiz dulce. En boca es muy jugoso con un monton de fruta negra. Taninos dulces y acidos suaves pero todavia no fundidos. Final muy larga. Gran vino a esperar.

De color cereza muy cubierto. De nariz picante y especiada, con fruta negra, vainilla, café y cacao. En boca es de taninos dulces pero duuuuuros aún. Repite el chocolate y la fruta negra, y necesita tiempo para integrar todas sus cualidades, que no son pocas. Apenas pude catarlo de pasada, así que no puntúo... espero resistir la tentación de abrir una botella tan pronto. Paciencia.

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