Opiniones de Viña San Román
OPINIONES
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Color picota muy intenso, casi negro. Aróma a frutos rojos y negros muy maduros, especias y anisados, tostados y lácteos, en general tiene un buen abanico de arómas, aunque no muy potentes, si muy elegantes. En boca esta muy bien estructurado, rico, amplio, carnoso, aunque es un poco astringente, mejora bastante cuando pasa el tiempo después de abierto, necesitan oxígeno. Abrir como mínimo una hora antes de tomar. En nariz un 9,3 y en boca un 8,8. Cuesta sobre 23 Euros.

Poco más se puede decir de este gran vino. Tiene mucho de todo y en gran armonía. Se espera una gran evolución que termine por domar los taninos tan potentes que posee. En el paladar es un punto abocado y deja una larguísima retronasal.

Intenso y profundo color rojo picota con ribete guinda. La nariz es muy intensa y concentrada, donde despliega con una gran elegancia aromas de frutas rojas en compota con una integración total en madera nueva. Aromas de hierbas aromaticas, hinojo, anisados,monte bajo mediterraneo y maderas como el cedro nuevo, especiados suaves y sensaciones torrefactas, minerales y terrosas de gran calidad. La boca es potente y expresiva, con cuerpo y estructura, con un paso agradable y una retronasal que recuerda a maderas aromaticas y frutas rojas en licor. Un gran vino, mucho mejor que el 98.

Tras una buena aireación presenta una excelente nariz, aroma de gran intensidad, con notas de frutas negras y un sutil fondo de buenas maderas. En cambio, en boca presenta cierta astringencia aún por pulir, es sabroso, aunque no lo he encontrado particularmente largo en el postgusto. Quizás el hecho de tomarlo en la sobremesa, con la digestión en plena marcha tras una copiosa cena hizo que la percepción se distorsionara algo. Supongo que con un año más en botella mejorará sensiblemente. La nariz, de momento, ya enamora.

Estamos de acuerdo en que es un gran vino. En la nariz destacaría las notas lácteas y balsámicas. En boca tiene cuerpo, equilibrio y un tanino bravo pero domesticable. Recorrido largo. (Catado de una muestra de la bodega)

Color cereza picota con ribete violáceo vivo. En nariz destacan aromas a fruta negra madura y unas deliciosas maderas que aún están por ensamblar. En boca en muy poderoso y astringente. Muy largo. Necesita doma en botella para sacar todo su gran potencial. Una gozada a 18€ (Catado de una muestra de la bodega)

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