Variedad: Syrah. Cabernet Sauvignon.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
DO. Sierras de Málaga
14,5%
Catado 21.6.14

CATA
Visual.- Botella gruesa en su vidrio, con buen corcho y etiqueta en fases, de colorido rojo muy llamativo. Perfecto. Corcho correcto, aunque no siempre.
Color rojo picota con ribete anaranjado, glicérico y denso a copa movida, con capa media y leves tonos ocres.
Nariz.- Aromas primarios y terciarios a cereza, menta, tomillo, leves acrílicos y licores de guindas, es lo que este vino bello me inspira en un primer contacto. Estamos ante un vino complejo, profundo y con el aroma a monte en el recorrido. La copa movida es mejor fase, que parada.
Boca.- De entrada,…un ataque que llena el paladar. Es un vino ampuloso, con mucho volumen. Cremoso en evolución. Se nota sabor a matorral fresco (montebajo), especias (cacao, clavo), notas de cuero y licorosas. Se bebe una uva Syrah de 9,5/10. El postgusto es de un cacao amargo (Van Houten), con leve tanicidad. Un vino bien equilibrado con mucha proyección. Proponemos un maridaje de plato principal y postre: Jabalí con chocolate y Brownie made in USA.

NOTA
Inicial 91-93
60 minutos…. 95. Una botella inmejorable ¡!!

https://www.verema.com/blog/Doc-ad-hoc/1223110-bodegas-lunares-ronda-syrah-llevada-altocielo-enologia-mano

Color rojo picota oscuro

En nariz aparece un gran abanico de frutos negros, ciruelas, moras,... Resulta tremendamente especiado e intenso.

En boca resulta fresco e intenso. Fruta negra a raudales, especiado, voluminoso. El final es largo y persitente. Los tostados están perfectamente integrados. No deja indiferente y muestra la calidad de este vino

Si su hermano pequeño el Lunares me defraudó este me a gustado mucho.

La única pega que después de beberse dos copitas no había quien trabajara después

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES
Altocielo emblema de Ronda, una magistral elaboración que nos enseña la adaptación de dos variedades nobles de procedencia francesa. Un vino complejo que podemos decir goza de una gran evolución en copa tras su tercera añada, un vino donde el juego de Pedro Morales en la Bodega y Vicente Inat en la enología nos enseñan la destreza y la maestría de los jóvenes emblemas de la viticultura española, empujando con peso firme y abriéndose un hueco en nuestro difícil panorama vitivinícola.

La fruta se expresa en tonos negros, donde las moras, ciruelas y alguna sensación de higo acompañan a la perfección con notas de regaliz. La complejidad empieza a expresarse con el oxigeno, un sin fin de aromas van aflorando, notas tostadas, especias dulces, exotismo y dinamismo en boca. Volumen, estructura acompañan a su acidez para conformar un conjunto poderoso, a la vez que noble. Un vino TOP por su calidad y las ricas sensaciones que nos ofrece y por precio porque nos enseña que todos pueden tener una botella de Altocielo en su mesa sin hacer un esfuerzo. RONDA tiene nombre propio y se llama Altocielo.

Galería Fotográfica en -> http://www.akatavino.es/altocielo-2010-bodegas-lunares-ronda

Si quieren un vino para colocarlo en una mesa y que sirva de comparsa en nuestro almuerzo o cena, sin más función que la de acompañar los platos. NO ESCOJAN ALTOCIELO! Porque les va a llamar la atención, les va a distraer de la conversación, y posiblemente esos temas tan importantes que tenía que hablar con sus compañeros de mantel, queden en segundo plano y empiecen hablar de vino. Un ejemplar que evoluciona día tras días, que ya comentamos las bondades de este 2010, un vino equilibrado y capaz de expresarnos al unísono las sensaciones de fruta y crianza, ambas conviven para formar nuevos aromas, más pulidos, más redondos. Un vino que os robará tiempo.