Murrieta inolvidable

Hoy va a ser un gran día. Le ha llegado el momento a esta botella de Murrieta con 10 años de crianza en barrica, lo cual por desgracia, es actualmente muy inusual. Qué ganas le teníamos. Además el nivel de líquido es bastante bueno, justo al final del cuello. Decir que intentamos abrirla con el abridor de lamas pero el tapón se nos iba hacia adentro por lo que decidimos utilizar el abridor estándar de tijeras y casi milagrosamente conseguimos sacar el corcho intacto. Estaba tintado en toda su longitud pero muy compacto, largo y de gran calidad. La cata se realizó a 18°C.

VISUAL: Viste un color rojo rubí añejado de capa media con un amplio ribete en tonos teja. Lágrima abundante, esbelta y transparente (88).

OLFATIVA: A copa parada presume de aromas frutales acompotados, densos y profundos (culis de fresa). En movimiento es algo escandaloso, un no parar de matices con notas herbáceas de montebajo y regaliz de palo, apuntes viejunos a desván, fúngicos de trufa negra, flores marchitas y polvorilla así como unos finos especiados de canela, vainilla, fenogreco y nuez moscada. Como fondo aparecen unos sutiles terciarios consecuencia de sus 10 años de crianza: duelas envinadas, madera, mucha madera, notas de chocolate, caja de puros, café torrefacto y elegantes tostados de la barrica. Qué grande!, una delicia aromática en la que uno no puede parar de oler una y otra vez. Fantástico y sofisticado bouquet (96).

GUSTATIVA: En boca es un animal, ataque impactante, amplitud abrumadora y con una acidez que mantiene por todo lo alto después de 39 años. Los taninos perfectamente dulcificados formando parte de una estructura pétrea de gran elegancia. Hay un fondo amaderado omnipresente que armoniza el conjunto creando una sensación única en boca de calidez. Redondeado de un modo sublime, ha llegado a un equilibrio con la fruta que lo convierte en algo fascinante. Retronasal con apuntes de mermelada de frambuesa, orejones y fruta escarchada sin dejar de mostrar los recuerdos amaderados. Persistencia eterna, casi cuatro minutos, minutos de enorme goce con un postgusto dulzón encantador que embelesa. Madre mía, qué maravilla, esférico e inolvidable amigos. Nos queda otra botella que guardaremos para de aquí unos años ya que sin duda tiene cuerda para rato. En el podio de las mejores bocas que he tenido el placer de catar, uhmmmmmmm...(99).

La RCP la considero excelente, conseguí dos botellas, una por 47 euros y la otra por 50 allá por 2015. Para la calidad que atesora un verdadero regalo.

Maridamos esta delicia en dos ocasiones. En la primera acompañó un surtido de ibéricos y un magnífico queso añejo de oveja al romero. En la segunda a un suculento solomillo al tomillo con unas patatas al parmesano. Exquisita la combinación con el jamón de bellota, incluso con el potente queso supo lidiar y sobreponerse. Respecto al maridaje con el solomillo local, una vez más rozamos el cielo. Jugosos apuntes cárnicos perfectamente compensados por su descomunal acidez, un tira y afloja aromático en total armonía. Murrieta inolvidable.¡Larga vida a los viejunos!
Salud-os!!