Vino de guarda

Color amarillo dorado bien brillante y limpio, gruesa lágrima que fluye lentamente. Buena intensidad en nariz con fruta blanca madura (peras) y toques de fruta del hueso, marcadas notas cítricas bien maduras (compota con piel de limón y pomelo amarillo), tostados de la barrica bien marcados y con recuerdos de brasa caliente pero que en su conjunto los tostados llegan a mostrarse algo cremosos, notas herbáceas bien frescas, flores blancas que aportan registros muy aromáticos, van surgiendo notas de pimienta blanca, toques salinos y un ligero fondo de piedra húmeda muy agradable. Buena entrada en boca al que le sigue un recorrido bien cremoso pero con toques amargos que le dan fuerza, muy buena acidez, intensos cítricos que junto con las notas herbáceas aportan mucha frescura y refrescan las notas tostadas de la barrica (que se muestran más integrados que en nariz), fruta de hueso y blanca que aportan la cremosidad en su recorrido, ligera golosidad, toques anisados, fina mineralidad y buena persistencia algo seca. Final largo, postgusto de fruta cítrica y restronasal suavemente ahumado y herbáceo.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/11/abadia-retuerta-le-domaine-2011/