Apenas un par de años después volvemos a catar este champagne y lo cierto es que permanece inalterable.

La nariz va de menos a más, mejorando poco a poco con el aire, de corte algo más maduro pero siempre con frescura, frutas blancas de hueso, especias, ligeros ahumados, trazas minerales, manzana asada, tierra mojada. Complejo y sutil.

En boca mantiene su gran armazón y su marcada frescura, la acidez es vibrante como es norma en la añada y el paso es sutil y cremoso, dejando en el final recuerdos frutales, minerales y de frutos secos amargos, con un carbónico maravillosamente integrado. Persistente.

Nos gustan los vinos de esta casa, el primer y quizá el mejor productor biodinámico en Champagne, vinos muy puros y con clase, algo que se demuestra en años como este 96, con esa acidez tan salvaje que define a los vinos de este año. Para tomar ahora pero también para guardar. Un gran Champagne.

Dorado pálido brillante, burbuja pequeña y abundante.
En nariz resulta espectacular por su complejidad. Es intenso y requiere una copa ancha donde muestra su enorme potencial. Notas florales, frutas blancas de hueso, balsámicos, anisados, herbáceos, todo ello sobre un precioso y preciso fondo mineral que destila terruño por los cuatro costados. Una maravilla.
En boca no le va a la zaga y se trata de un vino en plena forma, vertebrado por una acidez formidable, con un paso limpio y delicioso por su armonía y con un final largo y envolvente, destacando de nuevo su maravilloso deje mineral. Largo y persistente. Carbónico perfectamente integrado.
Cada vez que bebemos un Champagne de esta añada nos confirmamos en que se trata de una añada perfecta, de esas que no se sabe si volverá a repetirse. Vinos casi siempre jóvenes pero portadores de una clase inmensa, como se trata del caso. Sin duda el mejor vino que hemos probado de esta casa. ¡Enorme!