Datos:
VARIEDAD: Tinta del País 100%.
SUELO: Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.
CLIMA: Invierno lluvioso y frío. Una primavera fría y con heladas retrasa los brotes, floración y el cuajado. El buen estado hídrico del terreno y las altas temperaturas del verano, culminan una perfecta maduración alcohólica y fenólica.
VIÑEDO: En Anguix, procedente de la selección de uva de dos parcelas, Los Dujos y Camino Viejo, plantadas en espaldera, con producciones de 4500 Kg/Ha.
VENDIMIA:14 de octubre de 2010. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 15 días.
CRIANZA: Durante 8 meses en barrica de roble francés y en deposito de madera.
PRODUCCIÓN: 8025 Botellas.
GRADO ALCOHÓLICO: 14 % Vol

Análisis sensorial:
Catado 21.4.14
Se recomienda abrirlo con 60 minutos de antelación.
Fase Visual.-Color rojo fresa, ribete rosado, poca lágrima, afinado, vivo.
Fase Aromática.- Al principio un poco cerrado, con notas de madera, después un segundo momento de frutas rojas (cerezas, fresas, moras) y tercero, Terciarios de cacao, toffe y tabaco, mejorando mucho a copa movida en intensidad aromática conforme pasa el tiempo.
El vino es pura fruta roja (cerezas y grosellas), licores, guindas, ciruelas negras.
Fase Gustativa.-Un vino con mucho volumen, tánico, muy pulido, con toques de amargor vegetal en el paladar, tabaco y café verde. El vino sabe a uva. Más tarde aparecen los cacaos y el toffe. El postgusto final es dulce, golosina, mantequilla, fresas y pasas dulces.

NOTA 90

Rojo picota de capa media.

Intensidad media-alta en nariz. Aromas especiados, regaliz y fruta fresca.

En boca es sabroso, mineral. Se percibe la presencia de la madera en exceso, debería reposar más tiempo en botella.

Vino básico de la pequeña bodega Gallego Zapatero, ubicada en Anguix, en la Ribera del Duero burgalesa, que produce sus vinos exclusivamente de las uvas de sus propios viñedos. Procede de dos parcelas, viñedo en espaldera, vendimiado el 14 de octubre de 2010

5.5€ en bodega.