Vino Ángeles de Amaren 2007: Con paciencia


Recién abierto y a lo largo de dos dias, se muestra un vino muy cerrado, poco expresivo en nariz, incluso raro en boca, parecia un vino en caida, era major en boca que en nariz, en cambio al tercer dia estaba totalment abierto y espléndiso, por lo que escribo la cata del tercer dia.
De color rojo cereza oscuro, con ribete teja, capa media, lágrima densa de caída ligera; de intensidad media-alta en nariz, con complejidad, con aromas muy balsámicos, especias dulces (vainilla, clavo...), un punto de laca de uñas, fruta roja madura y algo licorosa, alguna nota floral, suaves tostados y fino cacao, todo muy bien conjuntado, estupenda nariz. En boca presenta una entrada fresca, dulzona, tanino maduro muy pulido, buena acidez, de cuerpo/estructura media, frutal, fresco, con un toque final amargo, de postgusto medio-largo.

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