Vetus 2007
Vino Vetus 2007
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y doble pissage. Se crió en barricas nueva (50%) de roble francés y americano durante 12 meses.
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Opiniones de Vetus
OPINIONES
2

De color cereza intenso, con capa media y borde granate. Lágrima fina y glicérica.
Nariz envolvente de perfil terroso, con buena intensidad de frutos silvestres bien definidos de moras y cassís envueltas en tonos licorosos y balsámicos mentolados, especiados de vainilla y pimienta negra, algo de tabaco y mina de lápiz. Leve fondo de tinta china.
En boca muestra apuntes licorosos que se combinan bien con frutas negras frescas y especias (vainilla, clavo), notas de café en grano, chocolate amargo y dulcedumbre de regaliz sobre un marco de tonos florales sutiles que le dan frescura al conjunto. Buen recorrido, estructurado y musculoso, de taninos firmes pero accesibles, acidez fresca y final de boca profundo y sin aristas. Retronasal de frutas en licor con buena longitud.

A la vista presenta color picota, con una capa media, ribetes y destellos violáceos y a veces con sensaciones amarronados, con una lágrima densa.

En la nariz tiene una intensidad de tipo medio, con fruta negra madura pero en escasa cantidad, la madera se presenta enseguida con torrefactos e incluso algo de chocolate.

Al paso por la boca resulta potente, con buena acidez presente sin sobresalir, aquí la fruta esta mas presente que en la nariz, la madera también se nota pero con buenos detalles y bien integrada, cierto amargor y el alcohol hace en pequeña proporción su presencia.

Fase final de longitud media con una mezcla de toda la boca.

Me ha parecido un buen vino, sin más, flojo en nariz y mejor en boca.

Vino catado en la Feria de vino en Toro con motivo de los XXV años de la DO Toro.

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