Mi cava de cada día...

Como ya he manifestado en alguna ocasión ATM es mi marca de referencia... por motivos afectivos y por calidad de producto.... el Brut Nature de Agustí es el cava que con más frecuencia tomo.... Una añada más mantiene el tipo. Pajizo con destellos verdosos. Nariz intensa y expresiva, con buena definición, que aúna los descriptores aromáticos de los vinos 'clásicos', con sus levaduras, su manzana compotada y su bollería, con los modernos, manzana Fuji y flor blanca. En boca tiene buen ataque, el paso es cremoso, con un carbónico bien integrado, muy bien de acidez, es largo y atractivo. Suaves amargos y ciertas notas de manzana compotada son característicos de este excelente Brut Nature...