El Arbil se precipito en copa, llama la atención su oscuro color, vino de capa alta y mucho cuerpo; sus aromas viajan desde la madera muy presente a los sabores mas rústicos y carnosos, pero como sucede a veces con los vinos importantes, cada vez que acudía a meter mi nariz en el, nuevas sensaciones se abrían; en boca el vino seduce, es cremoso, muy equilibrado, con una acidez baja que le hace goloso, complejo, su paso en boca es tremedamente sutil, como el paseo de un gato, pero dejando un gran sabor de boca; es de esos vinos que se hacen grandes pasandolos por toda la boca, desde la lengua al profundo paladar ; al beberlo uno se da cuenta del trabajo que hay detrás de este vino tan bien hecho, y eso que creo que aún le queda recorrido ; estos vinos son lo que, con el tiempo, situarán a Arlanza en el lugar que merece.

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