Picota con ribete rubí, capa media.
Nariz de media intensidad, frutas rojas y negras, regaliz rojo, especias dulces y leves recuerdos avainillados, recordar temperatura, lo tomé a 14º con la subida de temperatura aparecen aristas alcohólicas muy leves.
En boca se muestra frutal, amplio con el tanino bastante pulido pero con ligera astringencia y toque amargoso.
Acidez y recorrido bueno, retrogusto a fruta roja, especiados y leves vainillas.
Madera muy integrada tanto en nariz como en boca.
Poco que comentar de su etiqueta casi infantil, y más si la comparas con su contraetiqueta.
Cereza intenso de borde púrpura, con una lágrima que tinta, sobre todo cuando se seca.
Aroma fresco, potente, notas de alcohol y cargado de tostados, azúcar quemado, café... mermelada de frutos rojos, pimienta y otras especias dulces, con fondo mentolado.
Potente también en boca, con mucha fruta, marcada acidez, tanino jugoso, de alcohol controlado siempre y cuando lo mantengas fresco en el servicio (no hay que olvidar sus 14.5 %), postgusto dulzón.
Se despliega perfecto en boca, enseguida se abre hacia los laterales de la boca, muy vivo.
Cerdo a la brasa (panceta, careta, embutido...)
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