Tranquilidad que invita al sosiego...

Video Presentación en http://vimeo.com/32822006
Video Cata Somni más que un sueño http://vimeo.com/32816907

Cariñena, Syran, Garnacha, ... con 14 meses en barricas de roble francés en suelos de pizarra y un viñedo situado en la finca Clos del Portal. Viticultura orgánica.

Tranquilidad que invita al sosiego. Un vino muy aromático y redondo. De inicio los aromas terciarios sobre salen arropando a la fruta, que la oxigenación y la copa le otorgan la confianza para tomar el protagonismo. México está presente por el abanico de pimientas que se suceden, con toques picantes que recuerdan a la guindilla, resultando muy fresco. Orégano y humo de chimenea se unen a la fiesta aromática, en boca salino y frutal. Un vino de relax que nos evoca a Muerte en Venecia.

Fusión 3 de 6
Vino Somni 2008 - Música How to save a life de The Fray. - Armonía Cocina Solomillo de caza al horno, con alubias rojas, tomillo y miel de Samuel Perea.

Un plato que debido a su contundencia y versatilidad, estuvo presente para los vinos Negre de Negres 2009, Somni 2009 y Tros de Clos 2009. Un trabajo minucioso para seleccionar y conservar las alubias completamente cubiertas por su piel y cremosas por dentro. El juego del tomillo une la esencia especiada y los aromas del Priorato.

Cata realizada dentro del evento Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía con Portal del Priorat y Cocina en Origen (http://www.taninotanino.es/posts/portal-del-priorat-y-cocina-de-origen-en-fusion-y-armonia-de-taninotanino)