Maravillosa y embaucadora cata, amigo Lomaosorio.
Dónde se pueden encontrar estos vinos? He terminado con la reserva que nos trajimos de Burdeos hace unos meses y vuelvo a estar ansioso por un buen Pauillac...
Por cierto, 3h una botella abierta, sin decantar, cómo mantienes la Tª?... siempre ha sido una duda para mí.
Un cordial saludo y feliz año
http://elblogderafelia.blogspot.com/
RCP super-recomendable
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
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Delicioso. Color cereza rubí, briillante, con fino ribete naranja, media-alta capa. Abierto tres horas antes sin decantar. Preciosa nariz de cassis, tabaco, pimienta, incienso y regaliz. Placentera entrada en boca dominada por el dulzor de la fruta y enseguida unos taninos perfectamente integrados y maduros que le dan una textura sedosa sin faltarle estructura. Acidez justa, no excesiva. Un conjunto armónico y placentero en el que al bouquet de dominio frutal se añade algo carnoso, algún tostado... y las especias, que persiste bastante. Puede seguir estando bien dos-cuatro años, pero a mi juicio está en su justo momento para disfrutar. Esta propiedad, pequeña en el contexto, vecina de Chateau Latour es, en estos ultimos años, un ejemplo de sabia compra dentro de Burdeos y en concreto del santuario que es Pauillac
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en respuesta a rafelia Ver mensaje de rafelia La verdad es que esa precisa botella la compré este verano por 39€ en la Maison du Vin, en Pauillac. Yo tengo en la bodega un par de botellas de 2003, 2004 y 2005 (me he abonado a este vino en particular por su situación excepcional,valoraciones de Parker consistentemente por encima de 90, precio consistentemente por debajo de 40€) y las he comprado por internet en http://www.vintageandco.com (el 2004 a 28 €, el 2005 a 40€, a falta de los portes, claro que suelen salir a unos 18 € una caja de 6 botellas). Son bastante fiables y tienes buen surtido de todo tipo de material bordelés.
Lo del tiempo de espera y la temperatura... La verdad es que me doy cuenta de que no le he dado suficiente importancia. Esta botella en concreto salió del armario a 14º y luego esperó abierta en el garaje de casa que, dada la temporada estaría fresco, pero la verdad es que no lo tuve en cuenta. Suelo abrir estas botellas a veces hasta con seis horas y tengo que controlar mejor este punto que comentas. Gracias y feliz año...