Sin barrica'???
Cuesta creer que este vino carezca de paso por barrica, catando en él matices cremosos, tostados finos , pastelería que junto a su gran calidad frutal, lo convierten en un vino apetecible y de altura. Tb sorprende su volumen y sensación grasa en boca. Un vino excelente y casi único si no ha sido criado en barrica
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Todas las añadas de este vino han llevado algo de crianza en barrica, pero según tengo entendido en la añada 2009 el tiempo se ha alargado algo. Tengo entendido que ahora está entre los 6 y 8 meses, cuando antes estaba entre los 4 y los 6 meses. Ciertamente se nota ese aumento, personalmente me quedo con las anteriores, pero es cuestión de gustos.
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en respuesta a Latrufa Ver mensaje de Latrufa Buenos días Josemari,
Sé que la bodega familiar está haciendo un giro en la elaboración desde el regreso de Raúl a finales del año pasado (al menos con los vinos jóvenes) ….. Solo espero que el estilo no sea el de la añada 2009 del Saint Jacques…. El viernes os explico un poco el tema…..
Un abrazo,
Javier
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