Opiniones de Honoris de Valdubón
OPINIONES
4

Vino encerrado en una botella de tipo bordelesa de hombro ancho y vestida con una elegante etiqueta de diseño moderno.
A la vista se manifiesta con un bonito color rojo picota de capa alta, limpio, brillante con una buena y densa lágrima que se desliza con lentitud por la copa. Menisco con incipientes notas teja.
En nariz mucha fruta negra del bosque en sazón, endrinas, arándanos,balsámico, notas de eucalipto,algún tostado, incipientes cacaos, madera bién integrada.
En boca le encuentro muy elegante, frutal, aterciopelado, con carnosa corpulencia, madera bién integrada, taninos puliéndose, con una elegante acidez que invita a beber y que le seguirá dando vida. Gran paso de boca y es muy,muy largo. Me da una permanencia de casi 4 minutos.

Aromas de una intesidad media, con bastante fruta madura, negra diria yo, tipo ciruelas y arandanos, notas lacticas y con bastantes terciarios, sobre todo al final de la botalla cuando mas oxigencion tenia.

En boca se comporta igual que en nariz, siendo maduro y con protagonismo de esos terciarios torrefactos, toffe, chocolate con leche....el trago es sabroso y de buena largura.

Picota de borde violaceo muy vivo aún, de capa alta.

Nariz intensa, notas de pastelería, frutas rojas, regaliz, ligeros ahumados y suaves mentolados.

Buena entrada, se hace grande en boca, amplio, redondo, frutal (cerezas, fresas, frambuesas, moras), toffees. Caramelo de nata y fresa, ligeramente licoroso pero muy equilibrado.

Riquísimo.

De la botella ya hablé cuando el 2003. Que voy a decir ahora, pues que está muy estudiada. Lo normal para un vino top.
Color cereza muy intenso con borde granate, lágrima fina, deja microposos.
Aromas de tostado fino, café caramelizado, toffe, ligeras notas de pasa, moras licorosas, suaves mentolados, madera cremosa.
Entrada en boca suave aunque estructurado, plenitud frutal, cremoso, taninos maduros y pulidos, muy sabroso, con un postgusto de tostados de élite, largo.
Muy equilibrado y muy placentero. No se quien se entrega a quien.

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