Once años mas tarde el Bricco Boschis del 2004 esta espectacular.Tiene un color de capa baja,ribete anaranjado.Olfativa con alta intensidad,muy compleja,flores rojas,tierra mojada,trufas,balsamicos,torrefactos...En boca tacto ligero,acidez alta,elegante,taninos integrados pero todavia presentes.Muy largo.Para los interesados leer el excelente articulo de Eugenio sobre Cavallotto.Un vinazo.Gran Barolo con vida por delante.La verdad es que me ha sorprendido favorablemente.Buena RCP.

Rojo rubí, ribete rojizo, capa media-alta.
Nariz intensa, compleja, perfumada, que expresa las notas que esperamos de un Barolo clásico. Notas de flor seca, frutas rojas en licor, especiados de nuez moscada y canela, balsámicos, humus, hojarasca, tierra mojada, café en grano, chocolate belga, hierbas aromáticas. Pese a su juventud se muestra abierto y encantador.
En boca es un vino todavía primario, joven, poderoso, necesitado de descanso aunque se encuentra más accesible de lo esperado. Acidez perfecta, paso firme y sabroso, concentrado y con un final largo y profundo, dejando notas de flores marchitas, especias y fruta licorosa, con un tanino feroz pero noble como solo estos vinos consiguen. Persistente.
Hablar de Cavallotto Bricco Boschis es hablar de un productor tradicional, punta de lanza en Castiglione Falletto y con vinos de gran regularidad y capacidad de envejecimiento, algo que en una añada tan buena como la 2004 se hace si cabe más patente. Para guardar unos años. Un vinazo por 45 euros, precio más que correcto.