Al cabo de tres años cómo ha mejorado. Un Chablis imponente, sabroso, untuoso, elegante, frutal, mucho mineral, muy largo y una muy buena acidez. Todavía le queda tiempo para seguir dando mucho placer, pero con unos entrantes ibéricos en la prueba para empezar nuestro club gastronómico, "espai dels sentits" fue una maravilla. Majestuoso Chablis

Un gran Chablis, aunque hay que dejarle un poco más de tiempo en botella, de color amarillo dorado con destellos verdosos. Su nariz al principio se muestra cerrada, poco a poco se perciben aromas de fruta amarilla, frutas ácidas y mucho mineral. También van apareciendo más untuosos, como mantequilla. En boca entra muy sabroso, después de dejar un buen tiempo de aireación, es ligero y fresco y muy frutal. Buena acidez y final muy persistente. Con más tiempo estoy convencido que todavía mejorará pero es un gran Chablis.