Pajarete Montes de Málaga Conarte
Pajarete Montes de Málaga Conarte
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
17,00%
Varietales:
80 % Pedro Ximénez, 19 % Moscatel de Alejandría 1% Tinte Rome
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.1
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,3
ELABORACIÓN
Crianza de más de tres años en bota de roble americano por el sistema de soleras y criaderas
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Opiniones de Pajarete Montes de Málaga Conarte
OPINIONES
47

Fue el vino mas dificil del desafio para mi y al final me tire a la piscina y lo mande al Emporda, y no es que no me gusto, supongo que estaba tan al limite de PX que este aunque me daba notas de PX me negue, cabezonadas.
De color ambar de intensidad media, en nariz aromas de frutos secos, higos , tabaco rubio, pero lo que mas sobresale es la naranja confitada, tambien aromas de cacao y chocolate. En boca es algo alcoholico, le vuelven a salir los citricos, tiene buena acidez(denominador comun en casi todos los dulces del desafio), es fresco y con un final con suave amargor de fruto seco.

F. visual: Color iodat ataronjat. Net i brillant.
F. olfativa: aromes a taronja i a figues seques. Mel.
F. gustativa: pas agradable en boca. Retro de fruita seca i a taronja.

Ámbar brillante con reflejos naranja.
Aroma auvado y de mermelada de naranja con higos en almíbar; pan tostado, chocolate blanco; tabaco; herbáceos y nueces.
Entrada muy dulce con buena acidez y muy equilibrado...aunque quizás algo subido de sensación alcohólica.
Buen nivel.

Limpio y brillante. Cobrizo de ribete anaranjado.
Intensidad media. Aromas de caramelo, miel, toffee. Complejo, evolución a tostados (café, cacao).
En boca entra equilibrado de alcohol, acidez y dulzor. Sutil paso por boca, recuerdos de frutos secos, tostados... postgusto medio cítrico ("piel naranja en azucar")

11ºc . cobrizo, naranja, pasas, nariz poco intensa, notas de higos y azucar requemado. Volumen medio,algo amargoso, alcohólico. Retronasal naranja amarga, uvaceo. El 2º dia noté un fondo salino. No me gustó

VISUAL: Muy limpio y brillante, con una preciosa tonalidad ambarina.Lagrima presente que tarda en caer.
OLFATIVO: A copa parada, muy aromatico, pleno de matices dulzones(uvas asoleadas) pero nada pesado mostrandose muy elegante y primario(hablando mal y pronto una nariz para aburrir), sensaciones cremosas, reposteria, finos tostados en toda su gama(caramelo, cafe y cacao) acompañados por frutos secos(almendras y avellanas), ligeras notas amieladas y datil, todo envuelto por unas agradables resinas nobles y toques balsamicos.
GUSTATIVO: Dulzor suave, perfectamente integrado con una crianza de tostados sutiles, su trago es amable y amplio con personalidad, no me muestra ninguna arista siendo su acidez perfecta junto a un alcohol compensado que me proporciona untuosidad. Grato sabor a frutos secos y naranja, arropados por una agradable cremosidad.Buen ataque de perfecta fusion entre un muy comedido dulzor y unas agradables sensaciones citricas que junto a un final con deje amargoso, me proporciona una retro ideal.
En resumen, excelente trabajo con las variedades, asi como con la elaboracion y crianza, un vino de excelente RCP.

CATA VISUAL: Cobrizo , piel de cebolla.. de densidad media alta con buena lágrima, abundante y glicérica
CATA OLFATIVA: Aromas de intensidad media, con un punto de alcohol, frutos secos, y un fondo amielado
CATA GUSTATIVA: Ataque meloso y dulce, buen paso de boca con postgusto largo y prolongado…Muy elegante y personal

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