INTRODUCCIÓN: Compramos seis botellas de este vino en marzo de 2013 por 19 euros cada una, igualito que en 2025 ):. Lo probamos en marzo de 2014 y 11 años después abrimos otra botella, a ver su evolución. Abrimos la botella y servimos en la copa directamente, para 45 minutos después, proceder con su valoración a 17°C. El corcho se nos reveló, totalmente adherido al cuello de la botella, ni con el Durand pudimos. Con algunas peripecias al final lo abrimos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/doLD6fX9Cks (V:95 - O:96 - G:93)
La RCP en esta ocasión sabiendo que nos costó 19 euros y ahora está por 38, pues excelente.
MARIDAJE: Lo abrimos con un poco de pasta, unos rigatoni neri con portobellos, y al día siguiente acompañó un brutal Porterhouse al tomillo con trigueros, pimientos y all-i-oli. Nos lo terminamos con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Un vinazo, en un gran momento, de lo más maridable, destacando con el tremendo trozo de carne. Apuntes cárnicos y sanguíneos en absoluta armonía con la tanicidad y las maravillosas notas terciarias y amaderadas de nuestro Tondonia.
Salud-os!!
Fotos:
En fase ascendente, llegará muy alto
Contraetiqueta
Maravilloso color
Con unos rigatoni neri con portobellos
Con un Porterhouse al tomillo con trigueros, pimientos y all-i-oli
Con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos
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