Viñas Viejas y Licorella una bomba para los sentidos...
Que bien arropa esa pizarra tan especial a sus viñedos viejos, le aporta concentración olfativa y gustativa, un tinto que esculpe la fruta, sin menos preciar su color.
En boca la fruta negra a base de ciruelas y moras, aunado por las notas de juventud de su nariz, aportado por la fruta roja -fresones- conforman un conjunto muy atractivo.
La Crianza cumple su función; acompañar, aportar estructura y cremosidad en boca, cediendo el protagonismo a la esencia detodo vino la fruta. Las notas balsámicas aparecen con más fuerza en boca para refrescar los rasgos vegetales.
La licorella aporta volumen en boca y longitud, además de complejas sensaciones, especialmente salinas, armado tánicamente,con peso, buena acidez, sorprendentemente domado a pesar de presentar todo los condicionantes para crecer con buen estilo.
Armonía
Un tinto de corte mineral y dominio de la fruta que juega a la perfección con una pasta de boletus edulis donde la salinidad de la Licorella engarzaría a la perfección con las notas terrosas del boletus, así como la textura de una buena pasta y la cremosidad que aporta el roble.