Sauvignon Blanc discreto. Vino 3 del VI Desafío

Amarillo pálido, de reflejos verdosos y ribete acerado. Al inicio aparece algo de carbonico que se desvanece enseguida. Es de consistencia media, glicerico, con buena lágrima, lenta y firme.

Nariz intensa y fragante, donde aparecen notas de maracuyá, melón y pomelo junto a flor de azhar, hierbas recien cortadas y miga de pan. Buena nariz, fresca y armonica, con balsamicos notables, con un fondo de caucho, sudor y puntas minerales que se acentuan con el aumento de temperatura. La tipicidad varietal no es su fuerte.

En boca tiene una entrada untuosa a la vez que citrica donde se muestran notas de lima y pomelo, recuerdos de maracuyá y hierba de campo. Es fresco, untuoso, con viva acidez y puntas levemente amargas que lo dotan de buena longitud tras su recorrido. Postgusto largo y goloso