Château Pavie-Decesse 2001
Vino Château Pavie-Decesse 2001
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
AOC. Saint-Émilion
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
90% merlot, 10% cabertnet franc.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.68
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,0
ELABORACIÓN
Terreno arcilloso-calcáreo. 3,65 hectáreas. El vino es vinficado en 3 cubas de madera termoreguladas. 3 semanas de encubado. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza de 18 a 24 meses en barricas nuevas. El vino de embotella sin clarificación ni filtr
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Opiniones de Château Pavie-Decesse
OPINIONES
2

Elegante desde el inicio hasta el final. Paradigmático en su expresión merlot. Finos tostados, fruta roja, mueble, maderas secas, elegante bouquet.Que textura en boca,delicado, quizás algo falto de ....no sé , sabrosura??, pero distinguido

Color rojo oscuro con ribete anaranjado, de capa alta, limpio y con abundante lágrima. En nariz la intensidad es alta, mostrándose punzante. Es preciso airearlo con el fin de que la fruta adquiera mayor protagonismo. Aromas golosos a fruta negra muy madura: ciruelas, higos pasos. Maderas de buena calidad: ahumados, vainilla, café, pimienta. Licoroso.

En boca es impactante, con bastante cuerpo y concentración. La acidez es pronunciada en los labios y en la parte anterior de la boca, después deja una sensación amargosa que considero excesiva. El alcohol esta presente tanto en nariz como en el postgusto. El tacto es suave. Goloso y con buena longitud.

Considero que le falta personalidad, es un vino moderno que pudiera ser realizado en cualquier parte. La amplia presencia de madera y la sobremaduración ocultan las características de la zona.

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