La chardonnay de la Champaña en su máxima expresión

Le Mesnil sur Oger es uno de esos terruños inimitables, en él la chardonnay se expresa con enorme profundidad presentando una mineralidad realmente emocionante.

Este espumoso de color dorado brillante presenta una nariz amplio, con mucho volumen, en la que encontramos un carácter más bien ligero y moderno, con toques de lima y algo de flor blanca sobre las notas más maduras, con algo de frutos secos y un toque de levaduras. Hay también algún recuerdo ahumado y suaves toques tostados.

En boca tiene buen ataque, el paso es ligero, bastante cremoso, con muy buena integración de la espuma, una excelente acidez, de corte cítrico que es el elemento vertebrador del paso por boca, una trama excelente y notable longitud. En el retronasal acaban apareciendo ligeros toques de peras y algo de canela.

Habiendo cogido las riendas del 'Domaine' en 1995 este 96 es un vino de transición hacia el tipo de champagnes que Doquet busca....