EMOCIONANTE

Peter Sisseck nos obsequia con una joya. Quinta Sardonia 2005 es un vino personalísimo, multivarietal, que se aparta de los matices sensoriales típicos de la zona del Duero. Ofrece infinitamente más de lo que cuesta; es, por tanto, una inversión ganadora.
Abierto 25 minutos antes de beberlo. Copas Riedel Grand Cru de Burdeos Colección Sommelier.
Cereza intenso; nariz apabullante, no por intensa y sí por complejísima; aromas de piedra seca, torrefactos, aceitunas negras, bayas rojas silvestres, mina de lápiz, especias. Arrebatador en la boca: opulento, desafiante, lleno, largo. Emocionante.
Su evolución en dos horas fue deslumbrante (¡Y aún me quedan dos buenas copas para hoy! ¡Viva el Vacuvin!)
Guardo una botella de este Quinta Sardonia '05 para enfrentarlo pronto a una cata junto a algunos grandes (La Turque, Le Pin, Grange y alguno más) y así comprobar si verdaderamente es un vino mundial. Creo que no desmerecerá en absoluto.