Desempolvado del fondo de la cava.

Despempolvando un poco la cava, me encuentro este vino, la primer añada de Coma d´en Pou que traje a México. 

Pensando que el vino ya no estaría en muy buen estado, me he equivocado.

Vino de color rubí con borde color ladrillo. Lágrima delgada.

Aroma muy curioso y complejo, propio de su edad: Fruta roja madura acompañadas de cierta mineralidad. Aparecen después algunos aromas que nos recuerdan a tierra mojada, sotobosque, musgos, tostados muy sutiles, maderas finas. Dspués algunas notas dulzonas en donde destaca la vainilla, algunas notas lácticas leves (yogurt de frutos rojos), y un final licoroso. Los aromas son mas bien sutiles y de permanencia breve.

En boca aun conserva algo de acidez, lo suficiente para "darle vida" y hacerlo interesante. Leve sensación a fruta roja madura. Pienso que con el pasar de los años, la Garnacha va ganando mas presencia sobre los otros tres varietales, los cuales se asocian mas con "fruta negra" y los aromas que se describen en la snotas anteriores. Tanino aterciopelado, casi sedoso pero con final secante. Interesante. Creo que va mejor con comida que solo (en este caso un estofado de lengua de res).

Es evidente que su mejor momento ya ha pasado, sin embargo sigue siendo disfrutable a pesar de los años transcurridos. Este vino lo he disfrutado en varias añadas, por lo general con unos 4-6 años de edad, y siempre me ha gustado. Sin embargo, a partir de ahora , creo que sería interesante ir porbandolo cada año para registrar su evolución.