Austero y profundo

Dorado limpio y brillante.
Es intenso y profundo en nariz, muy puro y de aromas bastante francos. Nos da unos inconfundibles pero ligeros toques iniciales de hidrocarburos, recuerdos de flores secas, un carácter muy mineral, algunas notas de cítricos maduros e incluso unos mínimos atisbos de hierbas secas.
En boca muestra una gran entereza y estructura. Vino de potente acidez, ligeramente graso y de paso muy poderoso resulta algo graso en el final, donde nos deja sensaciones cítricas, minerales y de frutas blancas maduras. Rectilíneo y algo austero, pero siempre serio y con futuro.
Pechstein es sin duda uno de los grandes viñedos del Palatinado y en manos de Bürklin-Wolf tenemos un vino de gran seriedad y largo recorrido. Pese a que esta botella estaba un poco “cansada” las sensaciones que nos aportó fueron muy positivas. Un gran vino. Unos 35 euros, no es caro en su nivel.