Color rubí intenso, con destellos granates, sin decoloración en el ribete, muy limpio.

Nariz de buena intensidad, con notas lácticas y muy frutales (yogur de frutos del bosque), cedro y grafito, hierbas aromáticas, cuero.

En boca es sabroso y envolvente, siguen esas notas de fruta negra (ciruela, zarzamora) en primer plano, arropadas por las notas especiadas (pimienta), a tabaco y a cuero. Taninos aún firme y acidez notable. Recuerdos de fruta madura y especias en un final notable.

Se nota su estilo más moderno, pero bien equilibrado y con más elegancia. Puede tener un buen desarrollo en botella aún, tiene buena materia.

La cata completa en el siguiente link:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1307331-i-cata-burdeos-viejos

Color apenas muestra signos de evolución. Vino elegante, difícil de apreciar, es sobre todo muy mineral con notas de tierra, ceniza, sangre seca, hierro y piedras calientes. Hay fruta roja pero sin mucha definición, y en todo caso no toma protagonismo. Regaliz, humo y toques de cacao. En boca es esbelto y de volumen medio, de tanicidad resuelta con una carga frutal discreta pero ’clásica’, si cabe, pero con salida firme, mineral. El vino no pone una sonrisa en la boca, sino que obliga a pensar. Yo, sigo prefiriendo a Domaine de Chevalier.