Botella 061183, fecha de degüelle 12/2008

Amarillo pajizo destellos dorados. Burbuja media y rapida, con bastante presencia del carbonico.

Nariz intensa, herbacea, citricos y manzana verde (acida). Se echan en falta algunas notas mas complejas de la crianza, quedandose en leves tostados, algo de bolleria y un leve fondo ahumado

Boca de buen ataque, medianamente potente, fresco, con el carbonico demasiado presente pero con cierta cremosidad. Le falta algo de cuerpo para redondearlo.
Paso vivo, buena acidez, (citrica), con cierto volumen, frutal,fresco, con un recorrido agradable y un final amargoso,algo herbaceo.
Notas de heno y tostados en el retronasal.

Un cava mas que decente por poco mas de 6€. Mejo que la mayoria de las opciones de ese rango de precio

Botella # 40.766 (de 75.000). Fecha de degüelle: Junio-2006.
Color amarillo-blanco muy suave. Fino perlaje. Nariz a cítricos y tropicales, manzana y pera. En boca le falta fuerza, pese a estar bien de acidez. Bien, pero.

Amarillo pàlido. Burbuja fina. Nariz intensa y limpia. Destacan los frutos secos y repostería con fondo de fruta blanca madura. Entrada suave pero seco, fresco. Muy buena relación calidad precio (6,30). Fecha de degüelle 7/2006

Repito con otra botella de este cava. En esta ocasión la burbuja se me presenta mas fina. Ahora se me antojan muchos frutos secos y leve pasteleria. PArece que quiere aspirar a ser buen cava y, bueno, no esta mal por los casi 6 euros que vale. Aunque hay mejores por el mismo precio, EMHO.

Color amarillo bastante pálido. Burbuja alocada y no muy fina. En nariz es muy cerrado, aunque con el tiempo se adivina tonos cítricos y de pasteleria, leves.
En boca tiene buen paso aunque es corto y sin muchos secretos. Me esperaba muchisimno más debido a la fama Peñín que tiene, ya se sabe...
Degüelle 05/06

Color groc palla. Bombolla fina. Aromes de fruits secs, pastisseria. Cava seriós, acompanya bé un rostit,però no destaca. Esgorjat: 12/2005.