Abro otra botella tras 4 años de reposo. Está en plena forma aunque, diría que ha perdido algo de acidez.
El aroma es cálido y opulento, melocotón, hierbas frescas, paja con intensa mineralidad pedregosa.
El cuerpo es potente, acidez no muy elevada, resulta muy graso, incisivo en la entrada en boca, gran expresividad ligeramente dulce, muy equilibrado y redondo a tope. Final largo y persistente y de nuevo algo dulzón.

Aunque ya había probado este vino hace más de 4 años, ahora lo encuentro algo menos golosón que la otra vez. No obstante es un vino opulento, grandote más que grande. Rico pero falto de frescura cómo dicen por abajo.

Mejor en nariz dónde despliega muchísima fruta y fondo nítidamente mineral. En boca está algo falto de acidez y sobrado de alcohol, problema frecuente en los pinot gris que he bebido.

Muy buena evolución a sus 12 años, rico pero algo desmesurado. Del estilo Humbrecht.

Este plato pide carne de cerdo con salsa de frutas.

Comienza bien, con una nariz compleja, bastante madura, buena carga frutal y floral, ya unas notas licorosas parecían anunciar lo que venía luego en boca. Y es que resultaba excesivo. Algo le fallaba en la ecuación, porque los 14º que marcan la etiqueta sobresalían demasiado, resultaba muy cálido, muy cargante. No pude con él. No se que me pasa con este productor, pero todavía no he conseguido comprender ninguno de sus vinos.

Un Pinot Gris rico pero que un poco de más viveza nos hubiera ayudado a soportar mejor los 14 graditos que marcan en la etiqueta. A mi al principio me recordó a algún Chenín Blanc un poco amielado, pero iba mal encaminado. A ver, el vino me parece rico pero ese aspecto un tanto licoroso y un punto demasiado goloso hacen que me pueda resultar algo cansino.

Amarillo limón pálido
Aroma muy potente, complejo y apasionante, flor blanca, rosas, pimienta blanca, melocotón y nísperos maduros, fresas, algo de hierbas del monte, todo ello impregnado de mucha mineralizad.
En boca cuerpo alto y potente, suave en boca, mucho volumen, estructura y nervio, graso, y aterciopelado, acidez esplendida, enorme capacidad expresiva, con especies, flores y plantas. Largísimo. Enorme vino con mucho futuro por delante, al menos 10 años más

Color amarillo dorado no muy intenso. En nariz se empieza a apreciar lo grande que es este vino. Aromas a fruta de hueso madura, melocotón, albaricoque, así como notas de hierba fresca recién cortada, y notas de mineralidad. En la nariz se aprecian detalles de botrytis. En boca esta botrytis se acentúa con un carácter levemente dulzón, pero controlada por una excelente acidez. Muy denso y equilibrado por esa acidez antes comentada. Larguísimo, su recuerdo perdura en la boca muuucho tiempo. Fue decantado 15-20 minutos. Me parece un vino genial, muy muy original y que encandiló a todos los presentes en la comida. Comprado en Lavinia por 26 €, lo que se me antoja una muy buena RCP.

Decantado 20 min.
Amarillo con tonos verdosos y ligeramente rojizos.
Excelente aroma , muy especial y con mucha personalidad, un poco punzante, fruta blanca de hueso muy madura, casi compota, con notas licorosas, flores blancas, ligeras notas herbáceos, referencias minerales y cítricas .
En boca sorprende un cuerpo muy potente, pese a lo cual es equilibrado y fino. Expresivo y voluminoso. Muy Sabroso, aparecen melocotones y albaricoques muy maduros, licores, especias, flores blancas, con curiosas notas punzantes. Excelente acidez que le augura larga vida. Muchísima complejidad y mucho “terroir”. Ligeramente dulce y algo licoroso. Larguísimo deja la boca tapizada de sensaciones ácidas y ligeramente amargas. Vino especial , original y sorprendente. ( por cierto ya está agotado)

Pues me parece que me ha tocado la botella chunga o me he excedido con el aire. Dorado pálido, con tonos verdosos. Brillante y glicérico. Aroma amielado, muy floral, con notas de melocotón y albaricoque en almíbar, hierbas del campo, algo ahumado y con un buen fondo mineral. Nariz intensa, personal y muy expresiva. En boca decae y decepciona. Abocado y untuoso, con fruta madura, notas amieladas, almibaradas y florales. Fresco, con buena concentración pero escaso de acidez y un carácter tendiendo hacia la pesadez, que va degenerando hasta un más bien discreto final algo plano, dulzón, agradablemente amargoso, amielado y almibarado, con notas florales. Correcto y bebible, pero simple y sin complejidad. Será la botella o el exceso de decantación pero no es el vino que esperaba.

Amarillo pálido con tonalidades pálidamente doradas, con brillos dorados. Densidad en el movimiento, muy glicérico. Con una deliciosa nariz, de gran intensidad, nos recibe, donde los aromas florales y frutales se entrelazan, conjuntado por una fantástica mineralidad. Por debajo se van percibiendo los lichis y albaricoques, para nada estridentes, con una evolutiva fruta madura, llegando a aparecer un carácter de Brotytis, con champiñones, pipas de girasol y orejones. En boca es increíble, de textura y densidad oleosa, con una sensación entre abocada y glicérica, pero que se muestra increíblemente equilibrada por una acidez vivísima, dejando una sensación cítrica en boca. En la retronasal vuelven los florales. Largo, largísimo postgusto, con una intensidad y persistencia que se queda en la memoria. Un vino explosivo y epatante que puede durar décadas.

Voy a colgar la nota de este vino, utilizando palabras escritas por Gonzalo, https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=74236, porque aunque las notas que tengo son breves me parece una pena que quede sin referencia ya que es el mejor blanco que he probado este año. Un blanco que enamora. La sensación visual es de peso, sus aromas son complejos: uva fresca, cierta botrytis, champiñones, mieles, melocotones… en boca es una joyita, abocado pero equilibrado gracias a su estructura y acidez. Final eterno. Pletórico y va a durar un montón. Es potente, intenso, de gran cuerpo, denso, explosivo y fresco. Además se puede encontrar en lavinia por 33€, una excelente RCP